Рыбоводство и рыбное хозяйство №11-12

Рыбоводство и рыбное хозяйство №11-12

Электронная версия

994.00 руб.
РОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО РЫБОВОДСТВА В ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИИ ПРОДУКЦИИ

УДК 639.1

Г.Е. Серветник,


д-р с.-х. наук

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства», пос. Воровского, Россия

E-mail: lena-vniir@mail.ru

Аннотация.
Показано, что рыбоводство основано на комплексном использовании воды и земельных ресурсов. Доказывается, что в процессе импортозамещения разведение рыбы, осуществляемое на водоемах комплексного сельскохозяйственного назначения, а также в прудах, садках, бассейнах и других искусственных сооружениях, имеет большие перспективы.

Ключевые слова: сельскохозяйственное рыбоводство, импортозамещение, меры государственной поддержки.

THE ROLE AGRICULTURAL FISH BREEDING IN IMPORT SUBSTITUTION OF PRODUCTION

G.E. Servetnik

Summary.
Shows that agricultural fi sh farming based on the integrated use of water and land resources. During the period of the sanctions announced by Russia, the necessary measures to increase the production and import substitution of the missing products.

Keywords: agricultural fish farming, import substitution, state support measures.

НЕОБХОДИМОСТЬ ПРОВЕДЕНИЯ МЕЛИОРАТИВНЫХ РАБОТ В ЖАЙЫК – КАСПИЙСКОМ БАССЕЙНЕ

УДК 639.2/.3;664.95

Т.Н. Камиева,

Атф ТОО «КазНИИРХ» «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

E-mail: kamieva2011@mail.ru

Т.А. Утеулиев,

Атф ТОО «КазНИИРХ» «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

С.В. Кузьменко,

Атф ТОО «КазНИИРХ» «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

Аннотация. В данной статье приведены результаты научных исследований в ериках и каналах. На основе полученных данных дана оценка гидрохимического режима, кормовой базы и ихтиофауны. Определены видовой состав рыб и их биологические характеристики. Проанализирован таксономический состав, численность и биомасса зоопланктона и бентоса.

Ключевые слова: ерики, каналы, р. Жайык, гидрохимия, зоопланктон, бентос, ихтиофауна.

NECESSITY OF CARRYING OUT OF RECLAMATIVE WORK FOR ZHAYYK – THE CASPIAN BASIN

T.N. Kamiyeva, T.A. Uteuliyev, S.V. Kuzmenko

Summary:
In the given paper results of scientifi c researches in valley braid and channels are fetched. On the basis of the received data the assessment of a hydrochemical regime is given, to a food reserve and fish fauna. The species composition of fish and their biological characteristics is defi ned. The taxonomic community composition, number and zooplankton and benthos cell material is analyzed.

Keywords: valley braid, channels, river Zhajyk, hydrochemistry, a zooplankton, a benthos, ichthyofauna.

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НЕРЕСТИЛИЩ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В Р. ЖАЙЫК

УДК 597

Е.Б. Бокова,

Атырауский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

E-mail: bokova08@mail.ru

Г.М. Шалгимбаева,

Атырауский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

E-mail: bokova08@mail.ru

Г.Г. Джунусова,

Атырауский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

E-mail: bokova08@mail.ru

И.Д. Токаев,

Атырауский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства», Атырау, Казахстан

E-mail: bokova08@mail.ru

Аннотация. В данной статье рассматриваются вопросы по восстановлению нерестилищ в р. Жайык. Представлены данные по состоянию нерестилищ ранних лет и на современном этапе. Анализ проведенных исследований по естественному воспроизводству осетровых показал снижение урожайности молоди рыб и причины потери нерестового субстрата на нерестилищах. Необходимо провести трехлетнюю программу по определению состояния нерестилищ и дать рекомендации по их восстановлению.

Ключевые слова: р. Жайык, нерестилища, молодь, рекомендации.

MODERN STATE AND PROSPECTS OF RESTORATION OF SPAWNING GROUNDS OF STURGEON FISH IN RIVER ZHAJYK

E.B. Bokova, G.M. Shalgimbaeva, G.G. Dzhunusova, I.D. Tokaev

Annotation.
In the given paper questions on restoration of spawning grounds in the river Zhajyk are considered. The data on condition of spawning grounds of early years and at the present stage is introduced. The analysis of the conducted researches on natural reproduction of the sturgeon has shown decrease in productivity of young fi shes of fi sh and the cause of loss of a spawning substratum on spawning grounds. It is necessary to conduct three summer program by definition of condition of spawning grounds and to make advisories on their restoration.

Keywords: river Zhajyk, spawning-grounds, young fishes, recommendations.

ИХТИОФАУНА ВНУТРЕННИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ВОДОЕМОВ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ

УДК 574.5(28)+597(28)

Д.С. Петрушкиева,


канд. биол. наук, Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ФГУП «КаспНИРХ»), Астрахань, Россия

E-mail: elista.laboratoria@mail.ru

А.А. Бугаков,

Каспийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ФГУП «КаспНИРХ»), Россия, г. Астрахань

E-mail: elista.laboratoria@mail.ru

Аннотация. Внутренние водоемы Республики Калмыкия относятся к водоемам комплексного назначения, вода которых используется для орошения сельхозугодий, водоснабжения, в технических целях и для рыборазведения. Приведена характеристика ихтиофауны, объемов и динамики выловов основных промысловых видов в отдельных группах водоемов.

Ключевые слова: озера, водохранилища, накопители вод, ихтиофауна, выловы.

ICHTHYOFAUNA IN INLAND FISHERY WATER BODIES OF THE REPUBLIC OF KALMYKIA

D.S. Petrushkieva, A.A. Bugakov

Summary.
Inner basins of republic Kalmykia concern to basins of the complex assignment which water is used for irrigating of farmland, water supply, in the technical purposes and for a fi sh farming. The characteristics of fish fauna, volumes and dynamics of a catch of the basic trade kinds in separate bunches of basins is fetched.

Keywords: lakes, water eservoirs, holding lagoons of waters, fish fauna, a catch.

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕМОНТНО-МАТОЧНОГО СТАДА ЛЕНСКОГО ОСЕТРА В БЕЛОРУССКИХ РЫБХОЗАХ

УДК 597-111

С.И. Докучаева,


канд. с.-х. наук, РУП «Институт рыбного хозяйства «РУП « Научно-практический центр НАН Беларуси

по животноводству», Минск, Беларусь

E-mail: belniirh@tut.by

В.Д. Сенникова,

РУП «Институт рыбного хозяйства « РУП « Научно-практический центр

НАН Беларуси по животноводству», Минск, Беларусь

E-mail:belniirh@tut.by

Аннотация. Проведены данные по выращиванию ремонтно- маточного стада ленского осетра в условиях белорусских рыбхозов в разных условиях – бассейнах, сетчатых садках и прудах. Показано, что при температуре воды 28–33°С во время нагула погибает 22,6%, при превышении 33°С – 67%. Возможно летнее содержание ремонтно-маточного стада ленского осетра как в прудах, так и в садках и бассейнах в монокультуре при плотности посадки 1000 кг/га, 20–30 (до 40,0) кг/м2, соответственно, при кормлении концентрированными кормами, согласно прилагаемой к ним инструкции. При благоприятных температурных и гидрохимических условиях нагула старшевозрастного ремонта и производителей ленского осетра выход из нагула в прудах составляет 92–94%, садках – 94-98%, абсолютный прирост массы тела – 0,8–1,0 и 2,6–2,7 кг соответственно.

Ключевые слова: ленский осетр, старший ремонт, производители, условия и результаты нагула.

EXPERIENS OF REARING ESCAPEMENT LENA STURGEIN IN THE BELARUSIAN FISH FARMS

S.I. Dokuchayeva, V.D. Sennikova

Summary.
Resulting data is growing rearing Lena sturgeon fi sh farms in the conditions of Belarus for three years in different conditions – pools, ponds and net cages. It is shown that when the water temperature 28–33°С during feeding dies 22,6%, above 33°С – 67%. That the content of the summer repair – Lena sturgeon rearing can be carried out in ponds and in cages and pools in monoculture at stocking density of 1000 kg / ha, 20–30 (40,0) kg / m2, respectively, while feeding concentrated feed, according to instructions supplied. Under favorable conditions of temperature and hydrochemical feeding оlder age repair and producers Lena sturgeon out of feeding in ponds is 92–94%, cages – 94–98%, the absolute weight gain – and 0,8–1,0 2,6–2, 7 kg, respectively.

Keywords: Lena sturgeon, senior repair, manufacturers, conditions and results of feeding.

СПЕЦИФИКА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ И ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛНОЦИКЛИЧНОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ БЕЛУГИ

УДК639.3.04

А.В. Лабенец,


канд. биол. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства»,

Ногинский район, пос. им. Воровского, Россия

Э.В. Бубунец,

канд. биол. наук, ФГБУ «ЦУРЭН» Росрыболовства, Москва, Россия

Е.И. Шишанова,

канд. биол. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства»,

Ногинский район, пос. им. Воровского, Россия

Е.В. Липпо,

канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства»,

Ногинский район, пос. им. Воровского, Россия

Аннотация. Представлены структура и основные элементы разработанной технологии полноцикличного культивирования уникального представителя отечественной ихтиофауны – белуги. Рассмотрены вопросы кормления и репродукции. Анализируются специфические особенности белуги как объекта аквакультуры. Констатируется возможность широкого применения предложенной технологии.

Ключевые слова: белуга, размножение, полноцикличное культивирование, технология, замкнутое водоснабжение.

SPECIFICS OF PRODUCTIONS AND BASIC ELEMENTS OF TECHNOLOGY FULL-CYCLIC CULTIVATION OF A BELUGA

A.V. Labenets, E.V. Bubunets, E.I. Shishanova, E.V. Lippo

Summary.
The report generalizes results of long-term work of authors on cultivation and reproduction of a beluga in the conditions of fi sh-breeding economy. The structure and basic elements of the developed technology of full-cyclic cultivation of this unique representative of a domestic fi sh fauna are presented. Questions of feeding and a reproduction are briefl y considered. Specifi c features of a beluga, as object of an aquaculture are analyzed. Possibility of broad application of the off ered technology is stated.

Keywords: beluga, reproduction, full-cyclic cultivation, technology, the closed water supply.

СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА ПАРАЗИТОФАУНЫ И СТРУКТУРЫ КОМПОНЕНТНЫХ СООБЩЕСТВ ПАРАЗИТОВ ГОЛЬЯНА PHOXINUS PHOXINUS (L.) ИЗ РЕКИ ПЕЧОРЫ

УДК 639.3.09

Г.Н. Доровских,


д-р биол. наук, ФГБОУ ВПО «Сыктывкарский государственный университет им. П. Сорокина», Сыктывкар, Россия

E-mail: dorovskg@mail.ru

Аннотация. Сбор материала произведен по общепринятой методике с мая по сентябрь 2006 г. из р. Печоры в районе расположения Центральной усадьбы Печоро-Илычского государственного природного заповедника. В течение мая–сентября 2006 г. исследовали 120 экз. гольяна возраста 2+−3•. Компонентное сообщество паразитов гольяна с мая по сентябрь последовательно проходит три стадии развития, обусловленные сменой генераций составляющих его видов. Это формирующееся сообщество в мае – начале июня, сформированное в июне, разрушающееся в июле-августе и вновь формирующееся в сентябре.

Ключевые слова: паразиты, компонентное сообщество, гольян Phoxinus phoxinus.

SEASONAL DYNAMICS OF THE PARASITE FAUNA AND OF THE COMPONENT COMMUNITY STRUCTURE OF PARASITES OF THE MINNOW PHOXINUS PHOXINUS (L.) FROM THE PECHORA RIVER

G.N. Dorovskikh,

Doct. Biol. Sci., professor, Syktyvkar State Universiti, Russia, Syktyvkar

E-mail: dorovskg@mail.ru

Summary.
The material represented by 120 specimens of minnow of the age 2+-3• was collected according to the standard technique from the Pechora river of the Pechora-Ilechsky zapovednik in the region of Central homestead during the period May – September 2006. Three states of the component parasite community have been: the community in the process of formation (May- June), the formed community (June), the community in destroying (July and August), the community in the process of formation (August and September).

Keywords: parasites, component communities, minnow, Phoxinus phoxinus.

ПОЛИКУЛЬТУРА РЫБ И ИНТЕГРИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

УДК: 639.3

Г.И. Пронина,

д-р биол. наук, ФГБНУ «Всероссийский НИИ ирригационного рыбоводства», пос. им. Воровского, Россия

E-mail: gidrobiont4@yandex.ru

А.Б. Петрушин,

канд. с-х. наук, ФГБНУ Всероссийский НИИ ирригационного рыбоводства, пос. им. Воровского, Россия

Аннотация. Показаны возможности поликультуры и рыбоводные приемы при различных видах интеграции: с растениями, с водоплавающей птицей (уткой, гусями), с околоводными животными (нутриями). Даны определения смешанной посадки и добавочных видов рыб. Представлены новые технологические приемы выращивания сома обыкновенного в условиях карповых рыбоводных хозяйств.

Ключевые слова: поликультура, смешанная посадка, добавочные виды рыб, интегрированные технологии.

POLYCULTURE OF FISHES AND THE INTEGRATED TECHNOLOGIES

G.I. Pronina, A.B. Petrushin

Summary.
Possibilities of polyculture and fi sh-breeding receptions are shown at diff erent types of integration: with plants, with a waterfowl (a duck, geese), with okolovodny animal (nutrias). Defi nitions of the mixed landing and additional species of fi sh are given. New processing methods of cultivation of som ordinary in the conditions of Karpov of fish-breeding farms are presented.

Keywords: polyculture, the mixed landing, additional species of fish, the integrated technologies.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА

УДК 639.38

И.Р. Смирнова,


д-р вет. наук, ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия

E-mail: tpop-rmat@mail.ru

В.В. Зотов,

ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Россия, Москва

E-mail: tpop-rmat@mail.ru

Аннотация. Рыбная промышленность России представляет собой многоотраслевой, органически взаимосвязанный производственно-хозяйственный комплекс с развитой межотраслевой кооперацией и международными связями. В общем балансе производства отрасль производит около 20% полноценного белка животного происхождения и выпускает более 2500 наименований пищевой продукции.

Ключевые слова: рыбная промышленность, пищевой статус, качество и безопасность рыбы, основные показатели.

CHEMICAL COMPOUND AND ASSESSMENT OF QUALITY OF A FISH AND FISH PRODUCTS DESIGNED FOR FEEDING OF THE PERSON

I.R. Smirnova, V.V. Zotov

Summary.
Russian fi shing industryis adiversifi ed, organically interrelated production and economic complex with a developed intersectoral cooperation and international relations. In the general balance of production the industry producesabout 20% of complete animal protein and produces more than 2,500 items of food.

Keywords: fishing industry, nutritional status, quality and safety offish, main indicators.

АНАЛИЗ РЫНКА РЫБЫ И РЫБОПРОДУКЦИИ СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ С ЦЕЛЬЮ ОЦЕНКИ ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВЕДЕНИЯ ТОВАРНОГО СИГА

УДК 339.35

Н.А. Ермакова,

канд. экон. наук, доцент, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: nyermakova@yandex.ru

Т.П. Михелес,

канд. экон. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: miheles@rambler.ru

В.Г. Федоров,

канд. экон. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: vladimirfedorov@mail.ru

С.А. Эрнандэс,

канд. биол. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: sveta.ernandes@yandex.ru

О.Е. Франк,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: econ-niorh.2015@inbox.ru

А.И. Воронов,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: ufkbx@yandex.ru

М.П. Максименкова,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

Аннотация. Исследование рынка рыбы и рыбопродукции аквакультуры является необходимым условием успешного развития рыбоводства северо-запада России в современной экономической обстановке, что, безусловно, повлияет на процесс импортозамещения.

Ключевые слова: aквакультура, чудской сиг, рынок рыбы и рыбопродукции, потребительские предпочтения, сектор HoReCa, реализация товарной рыбы, затраты на выращивание молоди чудского сига, оптовые и розничные торговые организации, возрастная структура респондентов.

ANALYSIS OF THE MARKET OF FISH AND FISH PRODUCTS OF NORTH-WEST RUSSIA WITH THE AIM OF EVALUATING THE PROSPECTS OF CULTIVATION OF MARKETABLE WHITEFISH

N.A. Ermakova, T.P. Micheles, V.G. Fedorov, S.A. Ernandes, O.E. Frank, A.I. Voronov, M.P. Maksimenkova

Summary.
Research of the market of fi sh and fi sh products is a necessary condition for successful development of aquaculture in the Northwest of Russia in modern economic conditions, which will have an impact on the process of import substitution.

Keywords: аquaculture, Peipsi whitefi sh, the market fi sh and fi sh products, consumer preferences, sector HoReCa, sales of marketable fi sh, the cost of breeding Peipsi whitefi sh, wholesale and retail trade organization, age structure of respondents.

АНАЛИЗ РЫНКА РЫБЫ И РЫБОПРОДУКЦИИ СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ С ЦЕЛЬЮ ОЦЕНКИ ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВЕДЕНИЯ ТОВАРНОГО СИГА

УДК 339.35

Н.А. Ермакова,


канд. экон. наук, доцент, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: nyermakova@yandex.ru

Т.П. Михелес,

канд. экон. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: miheles@rambler.ru

В.Г. Федоров,

канд. экон. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: vladimirfedorov@mail.ru

С.А. Эрнандэс,

канд. биол. наук, ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: sveta.ernandes@yandex.ru

О.Е. Франк,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail:econ-niorh.2015@inbox.ru

А.И. Воронов,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

E-mail: ufkbx@yandex.ru

М.П. Максименкова,

ФГБНУ «ГосНИОРХ», Санкт-Петербург, Россия

Аннотация.
Исследование рынка рыбы и рыбопродукции аквакультуры является необходимым условием успешного развития рыбоводства северо-запада России в современной экономической обстановке, что, безусловно, повлияет на процесс импортозамещения.

Ключевые слова: aквакультура, чудской сиг, рынок рыбы и рыбопродукции, потребительские предпочтения, сектор HoReCa, реализация товарной рыбы, затраты на выращивание молоди чудского сига, оптовые и розничные торговые организации, возрастная структура респондентов.

ANALYSIS OF THE MARKET OF FISH AND FISH PRODUCTS OF NORTH-WEST RUSSIA WITH THE AIM OF EVALUATING THE PROSPECTS OF CULTIVATION OF MARKETABLE WHITEFISH

N.A. Ermakova, T.P. Micheles, V.G. Fedorov, S.A. Ernandes, O.E. Frank, A.I. Voronov, M.P. Maksimenkova

Summary.
Research of the market of fi sh and fi sh products is a necessary condition for successful development of aquaculture in the Northwest of Russia in modern economic conditions, which will have an impact on the process of import substitution.

Keywords: аquaculture, Peipsi whitefi sh, the market fi sh and fi sh products, consumer preferences, sector HoReCa, sales of marketable fi sh, the cost of breeding Peipsi whitefi sh, wholesale and retail trade organization, age structure of respondents.

АНАНЬЕВУ В.И. – 80 ЛЕТ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ. ANANEV V.B. – 80 YEARS FROM THE DATE OF THE BIRTH