О журнале "Товаровед продовольственных товаров"

Навигатор в мире продовольствия

Журнал освещает наиболее важные и актуальные события, происходящие на рынке торговли как в России, так и в других странах, дает ответы на сложные и дискуссионные вопросы, представляет авторитетные мнения и консультации экспертов на актуальные темы, объективную информацию об основных тенденциях развития рынков различных товаров и услуг, рассказывает о последних изменениях в области товароведения продовольственных товаров.

В каждом номере: методические указания по товароведческому анализу товарных групп и отдельных товаров; методики сравнительного анализа товаров различных производителей; современные подходы к организации работы товароведов; технический регламент, стандарты и технические условия на товары; основные свойства товаров, их качественные характеристики; определение потребительских свойств; экспертиза; обзоры рынков; ассортиментная политика; договорная и претензионная работа и мн. др.

На страницах журнала опытом создания успешных торговых розничных и оптовых структур также делятся топ-менеджеры ведущих российских и западных компаний.

---

Главный редактор

Юлия Щекина

E-mail: shekina1@yandex.ru

Председатель редакционного совета

Елисеева Людмила Геннадьевна – зав. кафедрой товароведения и товарной экспертизы ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», профессор, доктор технических наук.

Редакционный совет

Криштафович Валентина Ивановна – заведующая кафедрой товароведения, товарного консалтинга и аудита Российского университета кооперации, доктор технический наук, профессор

Позняковский Валерий Михайлович - директор НИИ биотехнологии и сертификации, заведующий кафедрой товароведения и управления качеством Кемеровского технологического института пищевой промышленности, доктор биологических наук, профессор

Иванова Тамара Николаевна – заведующая кафедрой технологии и товароведения продуктов питания Орловского государственного технического университета, доктор технических наук, профессор

Сидоренко Юрий Ильич – заведующий кафедрой товароведения и основ пищевых производств Московского государственного университета пищевых производств, доктор технических наук, профессор

Щукина Елена Васильевна, товаровед-эксперт

Чалых Татьяна Ивановна, профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», доктор химических наук

Положишникова Марина Александровна, доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», кандидат технических наук

Еремина Ольга Юрьевна, кандидат технических наук, доцент, Орловский государственный технический университет

Самофалова Лариса Александровна,кандидат технических наук, доцент кафедры Технология и товароведение продуктов питания Орловского государственного технического университета

Зайцева Елена Александровна, ассистент кафедры «Технология и товароведение продуктов питания» Орловского Государственного технического университета

Виноградов Илья Анатольевич, юрист – эксперт

Пасекова Елена Евгеньевна, маркетолог

Ежемесячное издание. Объем – 80 с.

В свободную продажу не поступает.

Основные рубрики журнала

• ЭКСПЕРТИЗА

Компетентные исследования качества продовольственных товаров. Определение причин процента снижения качества товара. Результаты оценки различных видов продовольственных товаров

• КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ

Рубрика отражает современную ситуацию на рынке продовольственных товаров. Эксперты помогают разобраться в консервантах, красителях, генномодифицированных компонентах и прочих составляющих

• МАРКЕТИНГ

Рыночная деятельность предприятия. Опыт крупных торговых предприятий и организаций, успешно работающих на современном рынке

• КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ

Ответы на актуальные вопросы, юридические практикумы, пошаговые стратегии.

• ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Оригинальные идеи, необычные рецепты, полезные советы, увлекательные истории о еде.

• ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

Увлекательное путешествие в прошлое — в историю продуктов. Откуда появилась привычная с детства еда, какая родословная у знакомых продуктов