Главный зоотехник №3

Главный зоотехник №3

Электронная версия

819.00 руб.
УДК 619:611.718.9:636.2.033:636.083.4

ПРАКТИКА ОБРАБОТКИ КОПЫТ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Н. Костомахин,
д-р биол. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева»
E-mail: kostomakhin@mail.ru

Аннотация. Уход за копытами у крупного рогатого скота является одним из важнейших элементов ведения отрасли, т. к. это оказывает значительное влияние на получение планируемых объемов продукции. В статье даны практические советы по уходу за конечностями и копытами коров и повышению крепости копытного рога. Приведены примеры правильной обрезки копыт, профилактики серьезных заболеваний конечностей, даны рекомендации по соблюдению необходимых условий содержания и кормления коров.

Ключевые слова: коровы, конечности, копыта, болезнь, лечение, профилактика, содержание, кормление.

THE PRACTICE OF HOOVES TREATMENT IN BEEF CATTLE

N. Kostomakhin,

Russian State Agrarian University named after K. A. Timiryazev

Summary. The hooves care of cattle is one of the most important elements of reference for the industry because it has a significant impact on the receipt of planned volumes of production. The article provides the practical advices for the care of the feet and hooves of cows and raising the fortress of the hoof horn. Examples of correct cutting of the hooves, the prevention of serious diseases of feet have been provided, recommendations in compliance with the necessary conditions of management and feeding cows also have been given.

Keywords: cows, feet, hooves, disease, treatment, prevention, management, feeding.

УДК 619:618.16-002-036.22

ОСОБЕННОСТИ ЭПИЗООТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИ ИНФЕКЦИОННОМ ПУСТУЛЕЗНОМ ВУЛЬВОВАГИНИТЕ

Н. Новых,
д-р вет. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия»
E-mail: info@izhgsha.ru

Аннотация. В связи с широким распространением вирусных заболеваний в последние годы в хозяйствах регистрируются смешанные формы вирусов (ИПВВ, ИРТ, ПГ-3) и бактериозов (пастереллез, сальмонеллез и др.). Проведено выявление особенности проявления эпизоотического процесса при ИПВВ крупного рогатого скота. Установлена нозологическая самостоятельность ИПВВ и ИРТ. Эпизоотическому анализу подвергнуто поголовье крупного рогатого скота хозяйств Красноярского, Ставропольского краев и 25 районов Удмуртской Республики. Объектом исследования служили больные ИРТ, ИПВВ коровы, нетели, телки случного возраста (маточное поголовье) и молодняк с 6 до 12 мес. Клиническому осмотру подвергнуто 12 560 коров, 812 нетелей, 670 телок случного возраста, 2810 голов молодняка. Проявления эпизоотического процесса и оценку его напряженности характеризовали три показателя. К первому отнесли интенсивность эпизоотического процесса, которую характеризовал охват поголовья животных инфекционной болезнью в стаде. При этом определяли заболеваемость, превалентность, инцидентность, смертность, летальность и очаговость. Второй показатель экстенcивности эпизоотического процесса представлял охват инфекционной болезнью стада по отношению ко всем стадам Удмуртии. При этом учитывали неблагополучие, распространенность – территориальную приуроченность ИПВВ, т. е. его энзоотичность. Под третьим показателем проявления эпизоотического процесса учитывали продолжительность проявления этого процесса, отражающую периодичность эпизоотий, повторения вспышек, стационарность болезней и их сезонность. Результаты гинекологических исследований свидетельствовали о том, что у 120 коров (23,9 %) проявление ИПВВ сопровождалось развитием катаральных вульвовагинитов, у 306 коров (61 %) – пустулезных вульвитов и вестибулитов, которые сочетались с уретритами у 127 коров (21,9 %). Анализ результатов исследований показал, что в хозяйствах Удмуртии ИПВВ является одной из наиболее распространенных герпетических инфекций. Особенности течения эпизоотического процесса, клинико-морфологическое обоснование систематики ИПВВ и ИРТ позволяют признать их нозологическую самостоятельность.

Ключевые слова: вирусы, генетическая информация, эпизоотический процесс, инфекционный пустулезный вульвовагинит, особенности проявления, инфекционный ринотрахеит.

SPECIAL CHARACTERISTICS OF EPIZOOTIC PROCESS AT INFECTIOUS PUSTULAR VULVOVAGINITIS

N. Novykh,

Izhevsk State Agricultural Academy

Summary. Due to the wide spread of viral diseases in recent years farms register mixed forms of viruses (IPVV, IRT, PI-3) and bacteriosis (pasteurellosis, salmonellosis, etc.). Revealing special characteristics of manifestation of epizootic process in case of infectious pustular vulvovaginitis (IPVV) of cattle has been made. Nosological independence of IPVV and IRT was also established. Cattle in the farms of the Krasnoyarsk, the Stavropol regions and 25 districts of the Udmurt Republic were subjected to epizootic analysis. The target of research were ill with IRT, IPVV cows, pregnant heifers, heifers of breeding age (breeding stock) and youngsters from 6 to 12 months. 12 560 cows, 812 pregnant heifers, 670 heifers of breeding age, 2810 heads of young animals were examined. Three indicators characterized manifestations of epizootic process and assessment of its intensity. The first is the intensity of epizootic process which characterized the coverage of livestock with infectious disease in the herd. At the same time we determined the incidence of a disease, prevalence, incidence, mortality, lethality and focality. The second indicator of extensively of epizootic process represented the coverage of infectious disease of the herd in relation to all herds of Udmurtia. In this case we took into account the ill-being, the prevalence – the territorial confinement to IPVV, i.e. it’s being enzootic. The third indicator of epizootic process was the duration of this process manifestation, reflecting the frequency of epizootic diseases, the recurrence of disease outbreaks, stationary state of diseases and their seasonality. Results of gynecological examinations showed that the manifestation of IPVV was accompanied by the development of catarrhal vulvovaginitis with 120 cows (23,9 %), 306 cows (61 %) had pustular vulvitis and vestibulitis, which was combined with urethritis with 127 cows (21,9 %). Analysis of the research results revealed that IPVV is one of the most common herpetic infections in the farms of Udmurtia. Peculiarities of epizootic process, clinicopathologic grounding of IPVV and IRT systematics determined their nosological independence.

Keywords: viruses, genetic information, epizootic process, Infectious Pustular Vulvovaginitis, special characteristics of manifestation, Infectious Rhinotracheitis.

УДК 636.4.082.4:636.4.033

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА СВИНЕЙ НА ИХ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНУЮ СПОСОБНОСТЬ

В. Немиров,
генеральный директор
ООО «Курганское», Курганская область
E-mail: kartofel_10@mail.ru

Аннотация. Изучены показатели воспроизводительной способности свиней разного генотипа. Проанализирована воспроизводительная способность свиноматок, полученных путем про- мышленного трехпородного скрещивания. Свиноматки с кровностью 1/4 породы крупная белая, 1/4 породы ландрас, 1/2 породы дюрок превосходили животных других групп по основным воспроизводительным качествам: многоплодию (на 0,9 гол.); числу живорожденных поросят в гнезде (на 1,7 гол.); числу поросят, отнятых в возрасте 27 сут. (на 2,8 гол.); сохранности молодняка (на 10,7 %). Генотип свиней в большей степени влияет на продолжительность супоросности свиноматок (17,0 %) и на сохранность молодняка (20,3 %).

Ключевые слова: свиноматки, крупная белая порода, ландрас, дюрок, промышленное скрещивание, воспроизводительная способность, сохранность молодняка.

THE INFLUENCE OF GENOTYPE OF PIGS ON THEIR REPRODUCTIVE ABILITY

V. Nemirov,

LLC Kurganskoe, the Kurgan region

Summary. The traits of reproductive ability of pigs of different genotypes have been studied. The reproductive ability of sows, obtained by commercial three breeds crossbreeding has been analyzed. Sows with the part of the blood of 1/4 Large White breed, 1/4 Landrace, 1/2 Duroc were superior to other groups of animals on the main reproductive traits: prolificacy (by 0,9 heads); the number of piglets born alive in the litter (by 1,7 heads); the number of piglets, weaned at the age of 27 days (by
2,8 heads); the livability of young animals (by 10,7 %). The genotype of pigs has a greater influence on the duration of gestation of sows (17,0 %) and on the livability of piglets (20,3 %).

Keywords: sows, Large White breed, Landrace, Duroc, commercial crossbreeding, reproductive ability, livability of piglets.

УДК 636.4.082:575.174.4

СВЯЗЬ ПЛЕМЕННОЙ ЦЕННОСТИ МАТЕРЕЙ И ДОЧЕРЕЙ У СВИНЕЙ ПОРОДЫ ЛАНДРАС

И. Бирюля,
аспирант
E-mail: irinb21@gmail.com
ФГБОУ ВО «Новосибирский ГАУ»
Б. Панов, канд. биол. наук, гендиректор
ООО «Алтаймясопром»
Н. Костомахин, д-р биол. наук, профессор
E-mail: kostomakhin@mail.ru
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева»

Аннотация. Проведен анализ генетической ценности и связи между племенной ценностью свиноматок и их потомством в течение трех поколений. Исследования выполнены по материалам племенного учета свинокомплекса «Алтаймясопром» Алтайского края. Учитывались данные племенного учета 283 свиноматок породы ландрас, интродуцированных из Ирландии в Западную Сибирь, и данные об их матерях, бабушках и прабабушках ирландской селекции. Целью работы явилось увеличить показатели продуктивности животных за минимальный отрезок времени путем организованной селекционной работы, анализа генетической ценности поколений, используемых для улучшения породы. Установлена средняя генетическая ценность маточного поголовья по четырем поколениям. Показано, что генетическая ценность у дочерей в сравнении с матерями повысилась, что обусловлено и влиянием генотипов отцов. В течение каждого последующего поколения возрастала племенная ценность свиноматок. Установлена генетическая гетерогенность популяций свиней по племенной ценности. Коэффициент наследуемости этого индекса равен 0,303.

Ключевые слова: свиньи, порода ландрас, генетическая ценность, селекционный индекс.

CORRELATION OF BREEDING VALUE OF MOTHERS AND DAUGHTERS IN PIGS OF LANDRACE BREED

I. Biryulya,

Novosibirsk State Agrarian University
B. Panov,
LLC Altaymyasoprom
N. Kostomakhin,
Russian State Agrarian University named after K.A. Timiryazev

Summary. The analysis of the genetic value and the correlation between breeding value of sows and their offspring for three generations has been carried out. Researches have been made on materials of breeding records data of pig breeding complex Altaimyasoprom in Altai Territory. Data breeding records of 283 sows of Landrace breed introduced from Ireland to Western Siberia, and their mothers, grandmothers and great-grandmothers Irish breeding were taken into account. The purpose of this work was to increase the productivity of animals in minimal time, through organized breeding work, analysis of the genetic value of generations used to improve the breed. The average genetic value of breeding stock in four generations has been found. It has been shown that the genetic value of daughters compared to mothers has increased, and due to the influence of the genotypes of the fathers. Breeding value of sows increased in each subsequent generation. The genetic heterogeneity of populations of pigs for breeding value has been established. The coefficient of heritability of this index was 0,303.

Keywords: pigs, Landrace breed, genetic value, selection index.

УДК 636.2.084:636.087.72/.74

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ЙОДКАЗЕИН»
В КОРМЛЕНИИ КОРОВ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ЖИРНОСТИ МОЛОКА

М. Карабаева,
канд. техн. наук, доцент
E-mail: karabaeva_marina@mail.ru
Ю. Гриняева, ст. преподаватель
ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова»

Аннотация. Известен ряд способов увеличения содержания жира в молоке коров. Одним из действенных и доступных для реализации является введение кормовых добавок, содержащих минеральные вещества. Предложен способ увеличения жирности молока коров, который основывается на введении в их рацион йодсодержащей биологически активной добавки «Йодказеин». Использование в кормлении коров добавки «Йодказеин» является одним из эффективных и доступных для реализации способов увеличения количества жира в молоке. Помимо увеличения жирности молока происходит профилактика йодной недостаточности и устранение дефицита йода у коров в «проблемных» зонах (с низким содержанием этого микроэлемента в почве, воде и воздухе). У животных, получающих дополнительно йод, увеличивается молочная продуктивность, а также содержание в молоке этого микроэлемента, что делает молочную продукцию особо ценной для человека в биологическом отношении.

Ключевые слова: йодсодержащие кормовые добавки, способы увеличения жирности молока, молочный жир, кормление коров.

THE USE OF BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES IODINE CASEIN IN FEEDING COWS TO INCREASE THE MILK FAT

M. Karabaeva, Yu. Grinyaeva,

Saratov State Agrarian University named after N. I. Vavilov

Summary. There are some ways that can increase the fat content in the milk of cows. One of the most effective and available for implementation is the introduction of feed additives, containing mineral substances. A method of increasing the milk fat of cows, which is based on the introduction in their ration iodine containing biologically active additives Iodine casein. The use additive Iodine casein in the feeding of cows is one of the effective and affordable to implement ways to increase the amount of fat in milk. In addition of increasing the fat content of milk, the iodine deficiency prevention and elimination of deficiency of iodine in cows in «problem» areas (with low content of this trace element in the soil, water and air). The milk productivity and content in milk of this trace mineral are increased in animals receiving in addition iodine that makes dairy products especially valuable for man in biological terms.

Keywords: iodine containing feed additives, ways of increasing the amount of milk fat, milk fat, feeding of cows.

УДК 636.085.51:636.085.7

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОВЯЛИВАНИИ ЗЛАКОВЫХ ТРАВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПОЛУЧЕННОЙ МАССЫ

И. Кучин,
аспирант
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева»
E-mail: kychin.baltika26@yandex.ru

Аннотация. Объектом исследований служили многолетние злаковые травы, которые провяливали в прокосах до достижения сухого вещества ≥ 45 %. После скашивания через каждые 2 ч до 6 ч и через 24 ч провяливания в них определяли содержание сухого вещества, сахара и органических кислот. Установлено, что при выращивании в неблагоприятных условиях растения, наряду с кислотами цикла Кребса, образуют молочную кислоту, что приводит к снижению содержания в них сахара. У растений 1-го укоса молочная кислота накапливается и при провяливании в прокосах, обусловливая дальнейшее снижение содержания сахара. У тетраплоидных растений это проявляется в большей степени, чем у диплоидных культур. Растения, выросшие в благоприятных условиях, не содержащие молочную кислоту, содержат максимальное количество сахара. При провяливании их в прокосах содержание сахара продолжает возрастать до момента, пока в массе не начнет накапливаться молочная кислота. Травы 2-го укоса при выращивании в неблагоприятных условиях также накапливают молочную кислоту, но потеря влаги при обезвоживании их в прокосах приводит к активизации у них анаболических процессов. В результате содержание сахара у них продолжает возрастать вплоть до провяливания их до содержания сухого вещества ≥ 45 %. Потеря энергии происходит лишь при провяливании трав до содержания сухого вещества 33–35 %, после чего в течение суток энергетическая питательность массы остается неизменной.

Ключевые слова: злаковые травы, сухое вещество, провяливание, органические кислоты, дыхание, фотодыхание, сахар.

THE PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PROCESSES AT THE LOSS OF MOISTURE OF GRASSES AND THEIR INFLUENCE ON THE QUALITY OF THE RESULTING MASS

I. Kuchin,

Russian State Agrarian University named after K.A. Timiryazev

Summary. The perennial grasses were the object of the study, which were wilting in the swath before reaching the dry matter ≥ 45 %. After cutting every 2 hours up to 6 hours and after 24 hours wilting the content of dry matter, sugar and organic acids was determined. It has been found that when grown up in unfavorable conditions, plants, along with the acids of the Krebs cycle, producing lactic acid that leads to decrease of sugar content in them. Lactic acid builds up in plants of the 1st cut and wilting in swaths, causing a further reduction in sugar content. It is manifested in tetraploid plants greater extent than in diploid cultures. Plants had grown up in favorable conditions, not containing lactic acid, contain the maximum quantity of sugar. When grasses were wilting in swaths of their sugar content continues to increase until the mass starts to accumulate lactic acid. The grasses of the 2nd cut when growing up in unfavorable conditions also accumulate lactic acid, but the loss of moisture by dehydrating them in swaths leads to activation of anabolic processes them. As a result the sugar content in them continues to increase until the wilting them up to dry matter content ≥ 45 %. Energy loss occurs only during wilting of grasses to the dry matter content of 33–35 % and then during the day energy nutrition value remains unchanged.

Keywords:
grasses, dry matter, wilting, organic acids, respiration, photorespiration, sugar.

УДК 636.082.4:636.082.355:636.237.21

ВЛИЯНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ ТЕЛОК НА ФОРМИРОВАНИЕ ИХ ЭКСТЕРЬЕРНЫХ ПРИЗНАКОВ В ВОЗРАСТЕ ПЕРВОГО ОТЕЛА

М. Часовщикова,
канд. с.-х. наук, доцент
О. Шевелёва, д-р с.-х. наук, профессор
ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
E-mail: texnolzoo@mail.ru

Аннотация. В статье определена связь живой массы в период роста телок с экстерьерными признаками у коров-первотелок. Представлены результаты анализа корреляций, рассчитанных между живой массой телок в возрасте 6–18 мес. и их экстерьерными признаками, оцененными после первого отела. Живая масса телок черно-пестрой породы в возрасте от 6 до 18 мес. оказывает некоторое влияние на результаты линейной и комплексной оценки экстерьера первотелок. Увеличение живой массы ремонтных телок позволило получить более высокие оценки за такие линейные признаки как рост, глубина туловища и крепость телосложения. Также живая масса оказывала влияние на формирование вымени, но здесь характер зависимости был более индивидуальным. Установлено, что с увеличением живой массы формы телосложения улучшаются. Сила влияния живой массы на общую оценку экстерьера составляла от 13,1 до 17,8 %
(Р < 0,05–0,01).

Ключевые слова: экстерьер, живая масса, ремонтные телки, коровы, черно-пестрая порода, коэффициент корреляции.

THE INFLUENCE OF LIVE WEIGHT OF HEIFERS AT BUILDING THEIR CONFORMATION IN THE AGE OF THE FIRST CALVING

M. Chasovshchikova, O. Sheveleva,
State Agrarian University of Northern Trans-Urals

Summary. The correlation of live weight during the growth of heifers with conformation traits in first calving cows has been defined in the article. The results of the analysis of correlations calculated between live weight of heifers in age of 6 – 18 months and their conformation traits, evaluated after the first calving. The body weight of heifers of Black-and-White breed in age from 6 to 18 months exerts some influence on the results of linear and integrated assessment of the conformation of first calving cows. The increase of live weight of replacement heifers has allowed to get higher scores for such linear traits as: growth, depth of body and strength of conformation. Live weight also had the influence on the formation of the udder, but here the dependence was more personal. It has been established that with increase of live weight the forms of conformation improve. The power of influence of live weight on an overall assessment of the conformation was from 13,1 to 17,8 % (P < 0,05–0,01).

Keywords: conformation, live weight, replacement heifers, cows, Black-and-White breed, correlation coefficient

УДК 636.08.003:636.2.034:636.237.21:636.082

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Л. Шабунин,
аспирант
О. Назарченко, д-р с.-х. наук
ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»
E-mail: rectorat@mail.ksaa.zaural.ru

Аннотация. Проведено комплексное изучение количества и качества молочной продуктивности коров черно-пестрой породы в зависимости от влияния на нее генетических и паратипических факторов. Кровность по голштинам оказывает влияние и на удой за 305 сут. лактации. Так, коровы с кровностью 91–95 % имеют наивысший удой – 4606 кг и в сравнении с удоем коров с 50 % кровностью выше на 320 кг (7,4 %), с 70–75 % – на 355 кг (8,3 %), с 81–85 % – на 33 кг (0,7 %). В результате проведенных исследований выявлено значительное влияние генотипических (линия отца, бык-производитель, кровность по голштинской породе) и паратипических (возраст и живая масса при первом отеле, продолжительность сервис-периода) факторов на показатели молочной продуктивности коров-первотелок, что необходимо учитывать при ведении селекционно-племенной работы с черно-пестрой породой при ее дальнейшем совершенствовании. Установлены методы повышения количества и качества молочной продуктивности коров черно-пестрой породы Зауралья.

Ключевые слова: оценка быков, удой, лактация, живая масса, сервис-период, наследуемость, эффективность.

THE INFLUENCE OF DIFFERENT FACTORS ON MILK PRODUCTIVITY OF COWS OF BLACK-AND-WHITE BREED

L. Shabunin, O. Nazarchenko,

Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev

Summary. A complex study of the quantity and quality of milk productivity of cows of Black-and-White breed depending on the influence on it of genetic and paratypical factors has been carried out. The blood part of Holstein breed has influence on milk yield for 305 days of lactation. So, cows with the blood part of Holstein breed 91–95 % have highest milk yield – 4606 kg and in comparison with the milk yield of cows with 50 % the blood part of Holstein breed more by 320 kg (7,4 %), with 70–75 % more by 355 kg (8,3 %), with 81–85 % more by 33 kg (0,7 %). The studies revealed significant effect of genotype (sire blood line, sire, the blood part of Holstein breed) and paratypic (age and live weight at first calving, duration of period of open days) factors on milk productivity of first calving cows that need to be considered when conducting selection and breeding work with Black-and-White breed at its further improvement. The methods to improve the quantity and quality of milk productivity of cows of Black-and-White breed of the Trans-Urals have been established.

Keywords: evaluation of bulls, milk yield, lactation, live weight, period of open days, heritability, efficiency.

УДК 636.3.084.1:636.3.082:636.035/.036

НОВЫЕ ПОДХОДЫ В ВЫРАЩИВАНИИ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА РОМАНОВСКИХ ОВЕЦ

А. Механиков,
глава КФХ Механиковой М. В.
E-mail: al.mexanickow@yandex.ru
М. Механикова, канд. с.-х. наук, доцент
В. Механиков, аспирант
ФГБОУ ВО «ВГМХА имени Н.В. Верещагина»
E-mail: academy@molochnoe.ru

Аннотация.
Баранина – любимый вид мяса многих народов. По сравнению со свининой в баранине содержится в 2–3 раза меньше жира, в 4 раза – меньше холестерина, она богата витаминами и минеральными элементами, особенно железом, йодом, магнием и калием. Предлагаемые материалы характеризуют новые подходы в выращивании ремонтного молодняка романовских овец в условиях КФХ Механиковой М.В. В статье приведены план роста и схема кормления племенных ярок от рождения до первого окота. Основным фактором, определяющим динамику приростов и гармоничное развитие молодняка с самого рождения, является их нормированное кормление на протяжении всех стадий роста. Расход кормов за период доращивания составляет 5,63 корм. ед. на 1 кг прироста живой массы. К 7-месячному возрасту ярки имеют не только живую массу 40 кг, но и хорошее физиологическое развитие, что способствует получению жизнеспособного молодняка и высокой молочности, обеспечивающей вскармливание 2–3 ягнят. Внедрение инновационных подходов при организации кормления позволяет обеспечить развитие племенного поголовья в соответствии с мировыми стандартами.

Ключевые слова: романовская овца, ярка, окот, рацион, молочность, овцематка, овцеводство, баранина.

NEW APPROACHES IN REARING OF REPLACEMENT YOUNG ANIMALS OF ROMANOV SHEEP

A. Mekhanikov,

Peasant farm economy Mekhanikova M.V.
M. Mekhanikova, V. Mekhanikov,
Vologda State Milk Industry Academy named after N.V. Vereshchagin

Summary. Lamb is the favorite meat of many nations. Lamb compared with pork contains 2–3 times less fat, 4 times less cholesterol, it is rich in vitamins and minerals, especially iron, iodine, magnesium and potassium. These materials characterize the new approaches in rearing of replacement of young animals Romanov sheep under farm conditions of Mekhanikova M.V. The article describes the plan of growth and the scheme of the feeding of pedigree gimmers from birth to first lambing. The main factor determining the dynamics of growth and harmonious development of young animals from birth, is normalized feeding during all stages of growth. The feed expenses during rearing are 5,63 feed units per 1 kg gain of live weight. To 7 months of age gimmers have not only the live weight of 40 kg and good physiological development but as result to get viable young animals and high milking capacity, providing feeding 2–3 lambs. Implementation of innovative approaches in organization of feeding allows you to ensure the development of breeding livestock in accordance with international standards.

Keywords: Romanov sheep, gimmer, lambing, ration, milking capacity, ewe, sheep breeding, lamb.

УДК 636.3.082.4:636.082.25

МНОГОПЛОДИЕ ОВЦЕМАТОК КУЙБЫШЕВСКОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ЖИВОЙ МАССЫ И НАСТРИГА ШЕРСТИ

А. Ерохин,
аспирант
ФГБОУ ДПОС «Российская академия менеджмента в животноводстве»
E-mail: geyc4all@gmail.com

Аннотация.
В статье рассматривается связь живой массы и настрига шерсти племенных овцематок куйбышевской породы с их многоплодием. Были выявлены некоторые особенности со- пряженности многоплодия с этими показателями продуктивности, в частности, установлено, что матки с показателями живой массы и настрига шерсти, близкими к средним значениям по стаду, отличаются более высоким многоплодием. С отклонением этих показателей как в меньшую, так и в большую сторону, многоплодие маток снижается. На основании полученных результатов сделано заключение, что при селекции на многоплодие надо знать как низший, так и верхний пределы живой массы и настрига шерсти маток, за пределами которых многоплодие не повышается.

Ключевые слова: овцы, куйбышевская порода, многоплодие, живая масса, настриг шерсти.

PROLIFICACY EWES OF KUIBYSHEV BREED DEPENDING ON THEIR LIVE WEIGHT AND WOOL CLIP

A. Erokhin,

Russian Academy of Management in Livestock

Summary. The article discusses the relationship of live weight and wool clip of breeding ewes Kuibyshev breed with their prolificacy. Some features of correlation of prolificacy with these traits of productivity have been revealed; in particularly it has been found that ewes with parameters of body weight and wool clip close to the average for the herd have higher prolificacy. The deviation of these indicators as in smaller and in a big way, prolificacy of ewes has being decreased. On the basis of
obtained results it has been concluded that in breeding for prolificacy it is necessary to know both lower and upper limits of live weight and wool clip of ewes, outside of these the prolificacy is not increased.

Keywords: sheep, Kuibyshev breed, prolificacy, live weight, wool clip.

УДК 637.12.04/.07:537.531

ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Г. Родионов,
д-р с.-х. наук, профессор
E-mail: grodionov@timacad.ru
О. Хоружева, инженер
Е. Пронина, аспирант
С. Бадуанова, аспирант
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева»

Аннотация. Изучено влияние электромагнитного излучения на качество молочных продуктов (йогурт, творог, ацидофилин). При изучении влияния электромагнитного излучения на органо- лептические показатели молочных продуктов выявлено, что электромагнитное излучение не оказало воздействие на консистенцию, вкус, запах и цвет сырья. По основным физико-химическим показателям опытные и контрольные образцы молока также не имели достоверной разницы. В то же время электромагнитное излучение повлияло на микробиологические показа- тели молока. Вследствие этого повысилось качество кисломолочных продуктов (творог, йогурт, ацидофилин), произведенных из обработанного электромагнитным излучением молока-сырья. Полученные результаты позволяют рекомендовать использовать генератор электромагнитных импульсов в молочном скотоводстве с целью улучшения технологических качеств молока коров, предназначенного для выработки творога, йогурта и ацидофилина. Излучение повлияло на микробиологические показатели молока. Вследствие этого повысилось качество кисломолочных продуктов (творог, йогурт, ацидофилин), произведенных из обработанного электромагнитным излучением молока-сырья.

Ключевые слова: качество, молоко, электромагнитное излучение, молочные продукты, йогурт, творог, ацидофилин.

THE INFLUENCE OF ELECTROMAGNETIC RADIATION ON THE QUALITY OF DAIRY PRODUCTS

G. Rodionov, O. Khoruzheva, E. Pronina, S. Baduanova,

Russian State Agrarian University named after K.A. Timiryazev

Summary. The influence of electromagnetic radiation on the quality of dairy products (yoghurt, curd, acidophilin) has been carried out. In studying the effect of electromagnetic radiation on the organoleptic properties of dairy products has been revealed that electromagnetic radiation had no effect on texture, taste, smell and color of raw materials. On the main physico-chemical indicators of experimental and control samples of milk also had no significant difference. At the same time, electromagnetic radiation has influenced microbiological characteristics of milk. As a consequence, improved the quality of dairy products (curd, yogurt, acidophilin), produced from the processed electromagnetic radiation in raw milk. The obtained results allow us to recommend the use of an electromagnetic pulse generator in dairy cattle breeding with the aim of improving the technological properties of milk of cows intended for the production of curd, yoghurt and acidophilin. The radiation has influenced on microbiological characteristics of milk. As a consequence, the quality of dairy products (curd, yogurt, acidophilin), produced from the processed electromagnetic radiation in raw milk has been improved.

Keywords: quality, milk, electromagnetic radiation, milk products, yoghurt, curd, acidophilin.