Главный зоотехник №11-12

Главный зоотехник №11-12

Электронная версия

1204.00 руб.
ВЛИЯНИЕ ХРОМБЕЛМИНА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ КОРОВ

УДК 636.2.084.523:636.087.72

Л. Топорова,
д-р с.-х. наук, профессор

E-mail: itoporova@yandex.ru

Е. Анфалова, аспирант

E-mail: neosagittarius@yandex.ru

И. Топорова, канд. биол. наук, доцент

ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии –

МВА им. К. И. Скрябина»

Аннотация. В результате использования в рационе лактирующих коров черно-пестрой породы хромбелмина – источника хелатных соединений хрома, селена, марганца, цинка, меди – установлено увеличение удоя на 5 кг (+26,5 %), молочного жира – на 0,26 %, белка – на 0,22 %. Выход телят на 100 коров повысился на 17 %. При этом рентабельность производства молока за опытный период увеличилась на 40 %.

Ключевые слова: хромбелмин, рацион, лактирующие коровы, воспроизводство, прибыль, рентабельность.

THE INFLUENCE OF CHROMBELMIN ON MILK PRODUCTION AND REPRODUCTIVE FUNCTION OF COWS

L. Toporova, E. Anfalova, I. Toporova


Moscow State Academy of VeterinaryMedicine and Biotechnology

Summary. As a result of the use in the diet of lactating cows of Black and White breed of Chrombelmin as the source of chelated chromium compounds, selenium, manganese, zinc, copper, an increase in milk yield by 5 kg (+26,5 %), milk fat by 0,26 %, protein by 0,22 % has been determined. Annual calf crop per 100 cows has increased by 17 %. While the profitability of milk production over the experimental period increased by 40 %.

Keywords: chrombelmin, ration, lactating cows, reproduction, profit, profitability.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА АГРОКСИЛ ПРИ КОРМЛЕНИИ КУР-НЕСУШЕК И ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

УДК 636.5.084:636.087.7/.8:636.5.033:636.5.034

А. Бетин,
канд. с.-х. наук

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники

и нефтепродуктов в сельском хозяйстве»

E-mail: tniij@yandex.ru

Аннотация. Производство мяса птицы в нашей стране ежегодно увеличивается и в настоящее время составляет около 40 % в мясном балансе потребления населением. Яичная продукция также имеет большое значение в обеспечении населения полноценными питательными веществами. Это определяется ее аминокислотным составом, приближающимся к оптимальной формуле потребности организма человека в аминокислотах, и их высоким усвоением, поэтому яйца домашней птицы являются одним из важнейших источников белка для нормальной жизнедеятельности. Изучены зоотехнические и биологические показатели птицы яичного и мясного направления продуктивности при вводе в комбикорма ферментного препарата Агроксил. Лучшие результаты по яйценоскости на среднюю несушку получены в опытной группе, в кормовые смеси которой вводили Агроксил, яйценоскость за 8 недель проведения опыта увеличилась на 11,9%. Наиболее интенсивным приростом живой массы характеризовались цыплята-бройлеры опытной группы. На момент завершения научно-хозяйственного опыта средняя живая масса цыплят-бройлеров, получавших в составе комбикорма препарат Агроксил, составляла 2065 г, что на 253 г выше, чем в контрольной группе.

Ключевые слова: птица, ферментный препарат, яйценоскость, продуктивность, сохранность, экономика.

THE USE OF AN ENZYME DRUG AGROXYL WHEN FEEDING LAYING HENS AND BROILER CHICKENS

A. Betin,


All-Russian Scientific Research Institute for Use of Technique and Petroleum Products in Agriculture

Summary. Production of fowl in our country annually increases and now is about 40 % in meat balance of consuming by the population. Egg production is also of great importance in support of the population with full-fledged nutrients. It is defined by its amino-acid composition which is coming nearer to an optimum formula of need for a man for amino acids, and their high assimilation therefore eggs of poultry are one of the most important sources of protein for normal activity. Zootechnical and biological performances of poultry of the egg and meat direction of productivity in case of input in compound feeds of enzyme drug Agroxyl have been studied. The best results on egg production on an average hen are received in experimental group into which compound feeds input Agroxyl, the egg production for 8 weeks of carrying out of trial increased by 11,9%. The most intensive gain of live weight characterized broilers of experimental group. At the time of completion of scientific and economic experiment, the average live weight of the broilers receiving as a part of compound feed the drug Agroxyl was 2065 g that was by 253 g higher, than in the experimental group.

Keywords: poultry, enzyme drug, egg production, productivity, livability, economics.

ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА – ВАЖНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

УДК 636.237.21.082.4:636.2.084

Г. Усков,
д-р с.-х. наук

E-mail: uskov_g@mail.ru

А. Цопанова, канд. с.-х. наук

Т. Лещук, канд. с.-х. наук

ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева»

Аннотация. Изучены показатели воспроизводства стада и схемы кормления племенных телок ЗАО «Глинки» Курганской области. Высокопродуктивные коровы стада имеют низкие показатели воспроизводства. Продолжительность сервис-периода больше на 76 %, лактации – на 17 зоотехнической нормы. Выход телят составил 85,8 %, что соответствует нормам для племрепродукторов. Замена в схемах кормления телят 40 % обрата на соевое молоко повышает на 1,6 % среднесуточный прирост живой массы. При этом затраты корма на 1 кг прироста снижаются на 0,5 %, а в денежном выражении – на 10,2 %. Рентабельность выращивания племенных телок повышается на 13,2 %.

Ключевые слова: воспроизводство стада, молочная продуктивность, племенные телки, схема кормления, рентабельность выращивания телят.

HERD REPRODUCTION IS AN IMPORTANT ELEMENT OF EFFICIENCY OF DAIRY CATTLE

G. Uskov, A. Tsopanova, T. Leshchuk,


Kurgan State Agricultural Academy named by T.S. Maltsev

Summary.
The reproductive traits of the herd and feeding scheme of breeding heifers in JSC Glinki in the Kurgan region have been studied. Highly productive cows in the herd have low reproductive rates. The duration of the open days period is longer by 76 %, lactation by 17 % than zootechnical norms. Calf crop amounted to 85,8 %, which corresponds to the norms for the breeding farms. Substitution in the schemes of the feeding of calves 40 % skim milk for soya milk increases by 1,6 % the average daily gain in body weight. While the cost of feed per 1 kg gain decreased by 0,5 % and in monetary terms – by 10,2 %. The profitability of heifers rearing increased by 13,2 %.

Keywords: herd reproduction, milk productivity, breeding heifers, feeding scheme, the profitability of rearing calves.

ВЫСОКОКРОВНЫЕ СИММЕНТАЛ×ГОЛШТИНСКИЕ ПОМЕСИ НА ПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

УДК 636.237.23:636.082.26:631.22

А. Вельматов,
канд. с.-х. наук

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

E-mail: a.velmatov@mcx.ru

Т. Тишкина, соискатель

М. Малкин, аспирант

А. Вельматов, д-р с.-х. наук, профессор

ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева»

E-mail: kafedra_tpppzh@agro.mrsu.ru

Аннотация. Проведено изучение роста, развития, молочной продуктивности и технологических качеств симментал×голштинских животных австрийской селекции с долей кровности по голштину 75,0–87,5 %. Изучены рост, развитие, молочная продуктивность, морфологические и функциональные свойства вымени помесных животных II и III поколений, полученных от скрещивания симментальских коров австрийской селекции с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы европейской селекции. Анализ роста телок показывает, что в данных условиях более интенсивно растут помесные животные II поколения. Они превосходят помесей III поколения во все периоды выращивания. Самые высокие среднесуточные приросты живой массы получены в обеих группах в 6–9-месячном возрасте. От помесных животных II и III поколений надоили за 305 сут. I лактации по 5917–6040 кг молока. С увеличением доли наследственности голштинского скота у помесных животных увеличивается молочная продуктивность и наблюдается тенденция снижения массовой доли жира и белка в молоке. Изучение морфологических и функциональных свойств вымени показало, что помесные животные III поколения (7/8 КПГ) имели преимущество по обхвату вымени, длине и ширине, а также по расстоянию между сосками вымени, расстоянию от дна вымени до пола, при этом они уступали по глубине долей вымени и обхвату задних сосков. Интенсивность молокоотдачи у помесей II поколения составляла 1,76 кг/мин, что на 0,11 кг /мин меньше, чем у помесей III поколения.

Ключевые слова: генотип, молочная продуктивность, жир, белок, живая масса, молокоотдача, промышленный комплекс.

HIGH BLOOD SIMMENTAL×HOLSTEIN CROSSBREDS ON INDUSTRIAL ENTERPRISE

A. Velmatov,


Ministry of agriculture of the Russian Federation

T. Tishkina, M. Malkin, A. Velmatov,

Mordovia State University named after N.P. Ogarev

Summary. The study of growth, development, milk productivity and technological traits of the simmental×holstein animals of the Austrian selection with parts of blood of Holsteins 75,0–87,5 % has been carried out. The growth, development, milk yield, morphological and functional properties of the udder of crossbred animals of the II and III generations have been got from crossbreeding between Simmental cows of the Austrian selection with sires of Red and White Holstein breed of European selection have been studied. The analysis of growth of heifers shows that under these conditions grow more intensively crossbred animals the II generation. They are superior to crossbreds of the III generation in all periods of rearing. The highest average daily live weight gain was obtained in both groups at 6–9 months of age. From crossbred animals of II and III generations for 305 days of the first lactation has got 5917–6040 kg of milk. With the increase in the share of inheritance of Holstein cattle in crossbred animals increases the milk yield and the trend of decrease of the mass fraction of milk fat and milk protein. The study of morphological and functional properties of the udder showed that crossbred animals of the third generation (7/8 RWH) had an advantage in udder circumference, length and width, and distance between teats of the udder, the distance from the bottom of the udder to floor, but they conceded the depth of the quarters of the udder and teat girth the rear. The intensity of milk flow from crossbreds of the II generation was 1,76 kg/min, which is by 0,11 kg /min less than that of the crossbreds of the third generation.

Keywords: genotype, milk productivity, fat, protein, live weight, milk flow, industrial enterprise.

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛОВОЙ ОХОТЫ У СВИНОМАТОК ЗА СЧЕТ СКАРМЛИВАНИЯ ПРЕПАРАТА МИВАЛ-ЗОО

УДК 636.4.084:636.087.7/.8:636.082.4

Г. Походня,
д-р с.-х. наук, профессор

Т. Малахова, аспирант

ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В. Я. Горина»

E-mail: tan-malahowa2012@yandex.ru

Аннотация. Скармливание молодым и взрослым свиноматкам препарата Мивал-Зоо в количестве 6, 7, 8, 9, 10 мг в расчете на 1 кг живой массы в период подготовки их к осеменению способствует повышению половой охоты, оплодотворяемости и многоплодия. Так, скармливание молодым свинкам препарата Мивал-Зоо в период подготовки их к осеменению способствует увеличению: проявления свинками половой охоты соответственно на 20,0; 30,0; 35,0; 35,0; 35,0 %, оплодотворяемости свинок – на 0,6; 3,7; 5,0; 5,0; 5,0 % и многоплодия свинок – на 2,5; 5,8; 9,1; 8,3; 9,1 %. Это позволило увеличить число полученных поросят в расчете на 20 свинок на 41,1; 72,0; 91,1; 89,7; 91,1 %, а себестоимость их при рождении снизить соответственно на 15,8; 78,36; 110,71; 99,09; 97,25 руб., или на 2,1; 10,6; 15,0; 13,4; 13,2 % по сравнению с 1-й контрольной группой. Скармливание взрослым свиноматкам препарата Мивал-Зоо в количестве 6, 7, 8, 9, 10 мг в расчете на 1 кг живой массы в период подготовки их к осеменению способствует увеличению: проявления свиноматками половой охоты соответственно на 10,0; 15,0; 20,0; 15,0; 20,0 %, оплодотворяемости свиноматок – на 2,3; 3,3; 9,4; 8,8; 9,4 % и многоплодия свиноматок – на 8,5; 15,4; 19,3; 19,5; 18,7 %, что позволило увеличить число полученных поросят в расчете на 20 свиноматок – на 26,5; 44,2; 69,0; 59,2; 68,1 %, а себестоимость их при рождении снизить соответственно – на 2,0; 8,7; 17,6; 14,6; 14,5 % по сравнению с 1-й контрольной группой.

Ключевые слова: свиноматки, поросята, оплодотворяемость, многоплодие, крупноплодность рацион, препарат Мивал-Зоо, живая масса, среднесуточный прирост.

THE INCREASE OF HEAT LEVEL IN SOWS DUE TO FEEDING DRUG MIVAL-ZOO

G. Pokhodnya, T. Malakhova,

Belgorod State Agrarian University named after V. Ya. Gorin

Summary. Feeding to young and mature sows of the drug Mival-Zoo in the amount of 6, 7, 8, 9, 10 mg per 1 kg of live weight in the period of their preparing for insemination enhances to increase of sexual heating, fertility and prolificacy. So, feeding to young pigs of the drug Mival-Zoo during their preparing for insemination increases: the manifestation of the sexual heating of pigs, respectively by 20,0; 30,0; 35,0; 35,0; 35,0 %, fertility of pigs by 0,6; 3,7; 5,0; 5,0; 5,0 % and prolificacy of sows by 2,5; 5,8; 9,1; 8,3; 9,1 %. It was possible to increase the number of piglets obtained based on 20 sows by 41,1; 72,0; 91,1; 89,7; 91,1 %, and the prime cost of them at birth to reduce respectively by 15,8; 78,36; 110,71; 99,09; 97,25 rubles or 2,1; 10,6; 15,0; 13,4; 13,2 % in comparison with the 1st control group. Feeding mature sows of the drug Mival-Zoo in the amount of 6, 7, 8, 9, 10 mg per 1 kg of live weight in the period of their preparing for insemination helps to increase: the manifestation of sexual heating of sows, respectively 10,0; 15,0; 20,0; 15,0; 20,0 %, fertility of sows by 2,3; 3,3; 9,4; 8,8; 9,4 %, and prolificacy of sows by 8,5; 15,4; 19,3; 19,5; 18,7 %, that increased the number of piglets obtained based on 20 sows by 26,5; 44,2; 69,0; 59,2; 68,1 %, and the prime cost of them at birth to reduce accordingly by 2,0; 8,7; 17,6; 14,6; 14,5 % in comparison with the 1st control group.

Keywords: sows, piglets, fertility, prolificacy, heavy litter, diet, drug Mival-Zoo, live weight, average daily gain.

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВЕДЕНИЯ ГУСЕЙ УРАЛЬСКОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

УДК 636.598:636.082.4

Я. Ройтер,
д-р с.-х. наук, профессор

ФГБНУ ВНИТИП

E-mail: roiter@vnitip.ru

Р. Кутушев, директор

ГУП «ППЗ Благоварский», Республика Башкортостан

E-mail: blagovarski@yandex.ru

Аннотация. В ГУП ППЗ «Благоварский» Республики Башкортостан выведена и утверждена в качестве селекционного достижения порода гусей уральские белые. Порода отличается высокими продуктивными и воспроизводительными показателями. Птица приспособлена к фуражированию на пастбищах и водоемах, ее можно содержать в облегченных помещениях круглый год. На базе этой породы создаются высокопродуктивные линии и межлинейные кроссы гусей.

Ключевые слова: гуси, порода, селекция, аутосексность, продуктивность.

PRODUCTIVE TRAITS AND PROSPECTS FOR BREEDING GEESE OF URAL WHITE BREED

Ya. Royter,

All-Russian Research Institute of Technology and Poultry

R. Kutushev,

SUE PPF Blagovarsky, Republic of Bashkortostan

Summary. In breeding farm Blagovarsky of the Republic of Bashkortostan has been bred and validated as a selection achievement the breed of geese Ural White. The breed is characterized with high productive and reproductive performance. The birds are adapted to grazing on pastures and water bodies, this breed is possible to keep in light facilities all year round. On the basis of this breed are bred high productive lines and interline crosses of geese.

Keywords: geese, breed, selection, out sex, productivity.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ТРАВЯНОЙ МУКИ

УДК 631.363.5:636.085.532:636.087.7


Н. Костомахин, д-р биол. наук, профессор

ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева

E-mail: kostomakhin@mail.ru

М. Костомахин, канд. техн. наук

ФГБНУ ГОСНИТИ

Аннотация. В статье приведен обзор экспериментальных данных по характеристике традиционных и новых технологий по производству качественного белково-витаминного корма для сельскохозяйственных животных и птицы – травяной муки. Научно обоснованы принципы подбора трав для получения оптимальных травосмесей с целью дальнейшего получения качественной травяной муки. Чтобы получаемый витаминный корм был качественным, строго соблюдают технологию его приготовления. Питательная ценность и качество кормов искусственной сушки в первую очередь зависят от вида трав и фазы их уборки. Травяная мука, приготовленная из бобовых трав в фазу бутонизации, содержит на 23–30 % корм. ед., на 30–35 % протеина и в 2,5 раза каротина больше, чем мука, приготовленная из трав в фазе цветения. Рассмотрены технологии производства гранул и брикетов на основе использования отечественных машин и оборудования, что является актуальным в современных условиях ведения сельскохозяйственного производства.

Ключевые слова: травы, травяная мука, технология, гранулы, брикеты, косилка, сушильный агрегат.

THE TECHNOLOGICAL BASE FOR THE PRODUCTION OF GRASS MEAL

N. Kostomakhin,


Russian State Agrarian University named after K. A. Timiryazev

M. Kostomakhin,

All-Russian Research Institute of Technology Repair and Operation Machines and Tractors

Summary. The article provides an overview of experimental data on the characteristics of traditional and new technologies for the production of high-quality protein and vitamin-rich feed for agricultural animals and poultry – grass meal. The principles of selecting grasses for optimal mixtures to further obtain high-quality grass meal have been scientifically substantiated. In order to get high quality vitamin feed it is necessary strictly observe the technology of its preparation. Nutritional value and feed quality of artificial drying primarily depends on the type of herbs and the phases of their harvesting. Grass meal prepared from legumes in the budding phase contains by 23–30 % feed units, by 30–35 % protein and 2,5 times more carotene than meal made from herbs in the flowering stage. The technologies of the production of granules and briquettes on the basis of the use of domestic machinery and equipment have been considered, which is very important in modern conditions of agricultural production.

Keywords: herbs, grass meal, technology, granules, briquettes, mower, drying unit.

РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ПРЕСС-ЭКСТРУДЕРА В ЛИНИИ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ

УДК 636.085.68:636.087.72/.74

А. Бурмага,
канд. техн. наук

Г. Шишкина, науч. сотр.

Е. Шульженко, науч. сотр.

ФГБНУ ДальНИИМЭСХ

E-mail: imesh@amur.ru

Аннотация. Одним из рациональных способов получения высокобелковых кормов с использованием сои является ввод в их состав минеральных веществ, позволяющих повысить количество животноводческой продукции. Предложена технологическая схема линии приготовления таких кормов. Выявлены закономерности протекания процесса получения соево-минеральной композиции на макетном образце пресс-экструдера. Экспериментально получены математические модели в виде адекватных уравнений регрессии для описания процесса экструдирования соевой минерально-кормовой добавки с помощью пресс-экструдера шнекового типа. Определены оптимальные значения конструктивно-режимных параметров, при которых обеспечивается получение смеси минерально-солевого раствора и сои с требуемыми показателями качества и минимальными энергетическими затратами.

Ключевые слова: Амурская область, соя, добавка, комбикорм, пресс-экструдер, технологическая линия.

THE RESULTS OF EXPERIMENTAL RESEARCH OF THE PRESS-EXTRUDER IN THE LINE OF OBTAINING PROTEIN-MINERAL ADDITIVE

A. Burmaga, G. Shishkina, E. Shulzhenko,


Far Eastern Research Institute of Mechanization and Electrification of Agriculture

Summary. One of rational ways of obtaining high-protein feed with the use of soya is input into their composition of mineral substances which help to increase the amount of animal production. The technological scheme of the line of the preparing of such feed had been proposed. The regularities of the process of obtaining soya-mineral composition on the sample layout press-extruder had been found. The mathematical models in the form of adequate equations of regression to describe the extrusion process soya mineral feed additives with the help of press-extruder of the screw type had been experimentally obtained. The optimal values of constructive-regime parameters under which is provided a mixture of mineral salt solution and soya with desired quality parameters and minimum energy consumption had been carried out.

Keywords: Amur region, soya, additive, compound feed, press-extruder, technological line.

ВЛИЯНИЕ ФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (АЦИДОФИЛИН)

УДК 637.12.04/.07:637.146.34

Г. Родионов,
д-р с.-х. наук, профессор

E-mail: mlabor@timacad.ru

О. Хоружева, аспирант

E-mail: Olga_Dryahlyh@mail.ru

С. Бадуанова, аспирант

E-mail: baduanovasalima@gmail.com

ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева

Аннотация. Молочная промышленность является одной из важнейших отраслей пищевой индустрии страны, обеспечивающей население биологически ценными продуктами питания, которые в свою очередь, являются основными источниками полноценного, незаменимого белка животного происхождения, который необходим для жизнедеятельности человека. Ухудшение качества питания человека – в настоящее время один из основных факторов, который влечет за собой ухудшение здоровья. В связи с этим молочная промышленность ставит перед собой задачи, связанные с решением проблем качества и безопасности сырья и готовой продукции. Высокое качество выпускаемых продуктов питания дает их производителю неоспоримое конкурентное преимущество. От качества во многом зависит и лояльность потребителя как к конкретному бренду, так и к торговой марке в целом. Производство молочной продукции, способной конкурировать на внутреннем рынке с аналогичной продукцией, ввозимой из-за рубежа, может быть обеспечено лишь при введении тщательного технологического и санитарно-гигиенического контроля сырья, производственного процесса и готового продукта, а также замены традиционных аналитических методов на инструментальные методики контроля с использованием современных приборов. Особенно остро стоит вопрос о повышении качества молока-сырья, как основного условия повышения конкурентоспособности молочной продукции отечественного производства.

Ключевые слова: генератор электромагнитных импульсов, электромагнитное излучение, режимы обработки молока, микроорганизмы, ацидофилин.

THE INFLUENCE OF PHYSICAL FACTORS ON THE QUALITATIVE AND QUANTITATIVE COMPOSITION OF DAIRY PRODUCTS (ACIDOPHILIN)

G. Rodionov, O. Khoruzheva, S. Baduanova,

Russian State Agrarian University named after K.A. Timiryazev

Summary. The dairy industry is one of the most important branches of the food industry of the country, that satisfies the population demand by biologically valuable foodstuff, which in its turn, is the main source of complete, essential animal protein deemed necessary for human vital functions. The deterioration of the quality of human nutrition is currently one of the major factors that leads to an impairment in health. In this regard, the dairy industry set itself the objectives associated with problems solving of quality and safety of raw materials and finished products. The high quality of the produced foods give to their producer indisputable competitive advantage. In many respects on point of quality depend on consumer loyalty, as a specific brand, and to commercial grade as a whole. The production of dairy products, that is able to compete in the domestic market with similar products that are imported from abroad, can be achieved only with the introduction of thorough technological and sanitary hygienic control of raw materials, production process and finished product, as well as the replacement of traditional analytical methods, instrumental methods of control with the using of modern instruments. The challenge is how to improve the quality of raw milk, as the main condition for increasing the competitiveness of dairy products of domestic production.

Keywords: generator of electromagnetic impulse, electromagnetic emission, mode processing of milk, microorganisms, acidophilin.