Главный зоотехник №5-6

Главный зоотехник №5-6

Электронная версия

1232.00 руб.
 РЕАЛИЗАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНО-ПЕСТРОГО И СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА АВСТРИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

УДК 636.2.034:636.082.25/.26

А. Вельматов,
кандидат сельскохозяйственных наук

Министерство сельского хозяйства РФ

E- mail: a.velmatov@mcx.ru

В. Ломанов, аспирант

Т. Тишкина, соискатель

А. Вельматов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

В. Ерофеев, доктор биологических наук

ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева»

Аннотация. Проведено изучение роста, развития, молочной продуктивности, химического состава молока и технологических качеств симментальских, симментал × голштинских помесей австрийской селекции I и II генераций в сравнении с животными красно-пестрой породы. Анализ молочной продуктивности опытных животных выявил, что с увеличением доли крови голштинской породы удой помесных коров возрастает. Так, помесные животные II поколения по I лактации превосходят симментальских животных на 874 кг (Р<0,01), а помеси I поколения – на 765 кг молока (Р<0,01). По II лактации наивысшую продуктивность за 305 сут. лактации имеют помеси I поколения, от которых надоили по 8031 кг, что на 1512 кг молока больше, чем от симментальских сверстниц (Р<0,001), и на 983 кг (Р<0,01), чем от красно-пестрых, и на 880 кг больше, чем от помесей II поколения (Р<0,01). Установлено, что использование генофонда голштинской породы европейской селекции для совершенствования продуктивных и технологических качеств симментальского скота в условиях промышленного комплекса экономически себя оправдывает.

Ключевые слова: генотип, молочная продуктивность, рост, симментальская порода, экстерьер, тип, живая масса.

REALIZING OF THE POTENTIAL OF MILK PRODUCTIVITY OF RED AND WHITE AND SIMMENTAL

CATTLE OF AUSTRIAN SELECTION OF DIFFERENT GENOTYPES

A. Velmatov,

Ministry of agriculture of the Russian Federation

V. Lomanov, T. Tishkina, A. Velmatov, V. Yerofeev,

Mordovia State University named after N.P. Ogarev

Summary. The study of growth, development, milk productivity, chemical composition of milk and technological qualities the Simmental, Simmental × Holstein crossbreds of the austrian selection of the I and II generations in comparison with animals of Red and White breed has been carried out. The analysis of the milk productivity of trial animals revealed that with increase in a share of blood of Holstein breed the yield of milk of crossbred cows increases. Thus, crossbred animals of the II generation on the I lactation surpass Simmental animals by 874 kg (Р<0,01), and crossbreds of the I generation by 765 kg of milk (Р<0,01). On the II lactation the highest productivity for 305 days of the lactation have crossbreds of the I generation from which obtained 8031 kg that by 1512 kg of milk is more, than from the Simmental herdmates (Р<0,001) and by 983 kg (Р<0,01), than from Red and White herdmates, and 880 kg more, than from crossbreds of the II generation (Р<0,01). It has been established that use of a gene pool of Holstein breed of the european selection for improvement of productive and technological traits of Simmental cattle in the conditions of industrial complex economically itself justifies.

Keywords: genotype, milk productivity, growth, Simmental breed, performance, type, live weight.

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА ПЕРВОГО ОТЕЛА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

УДК 636.237.21:636.082.2

В. Кахикало,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор

О. Назарченко,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент

Л. Шабунин, аспирант

ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

E-mail: nazarchenko-1972@mail.ru

Н. Шабунина, зоотехник-селекционер

ООО «Шадринское» Шадринского района Курганской области

Аннотация. В стаде коров черно-пестрой породы племрепродуктора ООО «Шадринское» проведено исследование влияния возраста первого отела на количество молока и его качество. Установлено, что удой за 305 сут. лактации выше в группах коров, отелившихся в возрасте 26,1–28 и 28,1–30 мес., на 468 кг, или 11,4% (Р≤0,01), и 539 кг, или 13,2% (Р≤0,01) соответственно в сравнении с группой коров-первотелок, отелившихся в возрасте менее 23 мес. С возрастом первого отела живая масса первотелок увеличивается. Наилучшее сочетание удоя за 305 сут. лактации и живой массы в группе коров с возрастом первого отела 26,1–28 мес., коэффициент молочности в этой группе составил 979. Массовая доля жира в молоке коров с увеличением возраста первого отела повышается от 0,09 до 0,19% в сравнении с группой первого отела до 23 мес., кроме группы с отелом в возрасте 25,1–26 мес. Наиболее высокая массовая доля белка в молоке (3,25 %) у первотелок при возрасте первого отела менее 23 мес., она выше, чем в других группах на 0,1–0,06%. В молочных хозяйствах Зауралья с годовым удоем 5000 кг молока на корову наиболее эффективным возрастом первого отела для коров черно-пестрой породы является 26,1–28 мес.

Ключевые слова: черно-пестрая порода, возраст первого отела, удой, массовая доля жира, массовая доля белка в молоке, живая масса, коэффициент молочности.

THE INFLUENCE OF AGE AT THE FIRST CALVING OF COWS OF BLACK AND WHITE BREED ON THE

TRAITS OF MILK PRODUCTIVITY

V. Kakhikalo, O. Nazarchenko, L. Shabunin,


Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev

N. Shabunina,

LLC Shadrinskoe, Kurgan region

Summary. The research of the influence of age of the first calving on the milk productivity and its quality in the herd of cows of Black and White breed in the breeding farm LLC Shadrinskoye has been carried out. It has been established that the yield of milk for 305 days of a lactation is higher in groups of the cows calved at the age in 26,1–28 and 28,1–30 months by 468 kg or 11,4% (P≤0,01) and 539 kg or 13,2% (P≤0,01) respectively in comparison with group of the first calf heifers calved at the age of less than 23 months. With age the first calving the live weight of first calf heifers increases. The best combination of a yield of milk for 305 days of the lactation and live weight in group of cows with age of the first calving in 26,1–28 months, the coefficient of milking capacity in this group was 979. The mass fraction of fat in milk of cows with increase in age of the first calving raises from 0,09 to 0,19% in comparison with group of the first calving less 23 months, except group with calving at the age in 25,1–26 months. The highest mass fraction of protein in milk (3,25%) at first calf heifers at age of the first calving less than 23 months, it is higher, than in other groups by 0,1–0,06%. In dairy farms of the Trans-Urals with an annual yield of milk 5000 kg per a cow, the most effective age of the first calving for cows of Black and White breed is 26,1–28 months.

Keywords: Black and White breed, age at first calving, milk yield, mass fraction of fat, mass fraction of protein in the milk, live weight, coefficient of milking capacity.

СЕЛЕКЦИОННЫЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

УДК 636.082:636.237.21:636.2.034

М. Часовщикова,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

М. Свяженина,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент

О. Шевелева, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

E-mail: texnolzoo@mail.ru

Аннотация. Изучены селекционные и иммуногенетические показатели молочного скота племенных хозяйств Тюменской области, которые оказывают влияние на формирование общего маточного стада. Массив крупного рогатого скота черно-пестрой породы, полученный в регионе, характеризуется некоторыми биологическими особенностями. Коровы обладают высокой молочной продуктивностью, превосходя стандарт породы по удою в зависимости от лактации на 42,8 – 96,3%, достаточно высокой стабильностью генотипа, подтверждаемой такими селекционными показателями, как изменчивость и повторяемость продуктивных признаков. Проведенный анализ антигенного спектра крови по 50 антигенам, принадлежащим к 9 системам крови, показал как наличие одних и тех же антигенов у голштинских и черно-пестрых коров, так и их различие. Несмотря на активный процесс поглощения черно-пестрого скота голштинским, у помесных животных сохранились особенности иммуногенетического спектра крови, присущего черно-пестрой породе.

Ключевые слова: черно-пестрая порода, голштинская порода, молочная продуктивность, изменчивость, повторяемость, группы крови, антигены.

SELECTION AND BIOLOGICAL TRAITS OF BLACK AND WHITE CATTLE IN THE TYUMEN REGION

M. Chasovshchikova, M. Svyazhenina, O. Sheveleva,


State Agrarian University of Northern Trans-Urals

Summary. Selection and immunogenetic parameters of dairy cattle of the breeding farms of the Tyumen region, which have impact on formation of the general maternal herd have been studied. The massif of cattle of Black and White breed received in the region is characterized by some biological features. Cows have high milk productivity, surpassing the standard of breed in a yield of milk depending on a lactation by 42,8–96,3%, rather high stability of a genotype confirmed by such selection indicators as variability and repeatability of productive traits. The carried-out analysis of an antigen range of the blood on 50 antigens belonging to 9 systems of the blood showed as existence of the same antigens at the Holstein and Black and White cows and their distinction. Despite active process of absorption of Black and White cattle by Holstein at crossbred animals were remained features of an immunogenetic range of the blood inherent in Black and White breed.

Keywords:
Black and White breed, Holstein breed, milk productivity, variability, repeatability, blood groups, antigens.

ВИТАМИНЫ И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В КОРМЛЕНИИ КОРОВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ

УДК 636.084:636.087.73:636.2.034:636.237.21+612.1

Г. Вяйзенен,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Е-mail: vgn-204@yandex.ru

В. Васильев, аспирант

А. Вяйзенен, аспирант

Ю.В. Унгуряну, аспирант

В.В. Головей, аспирант

ФГБОУ ВПО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого»

Аннотация. Разработаны современные, эффективные методы контроля обеспеченности витаминами у высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя. Определена витаминная ценность рационов, а также содержание витаминов А, Д, Е в молоке и сыворотке крови коров при скармливании им по 10, 15 и 20 г/гол./сут. кормовых добавок в виде «Витаминола» и фитокомплекса в смеси с комбикормом. Сложившаяся структура рационов кормления с применением отечественных кормовых добавок соответствовала улучшению усвояемости витамина Д в организме и его накоплению в молоке и сыворотке крови. Наблюдали положительные балансы кальция и фосфора в организме коров. При скармливании «Витаминола» на 1 кг молока натуральной жирности приходилось 5,6–6,3 г кальция и 4,4–4,9 г фосфора. Применение разных видов кормовых добавок («Витаминол» и фитокомплекс), неодинаковых по структуре, химическому составу и свойствам, получены близкие соотношения Са:Р и Na:K в рационах. Дозированное включение кормовых добавок в состав рационов способствовало повышению не только среднесуточных удоев, но и содержанию жирорастворимых витаминов (А, Д и Е) в молоке и сыворотке крови. Повышенная активность витамина Е прослеживается не только в рационе, но в молоке и сыворотке крови коров. Использование «Витаминола» способствовало увеличению активности витамина Е в молоке от 4,6 до 6 раз по сравнению с контролем. Эффективным тестом высокой обеспеченности витамином Е может служить соотношение между витаминами Е и А в молоке и сыворотке крови коров.

Ключевые слова: лактирующие коровы, период раздоя, тип кормления, жирорастворимые витамины, молоко, кровь, усвояемость, баланс Са и Р, контроль обеспеченности витаминами.

VITAMINS AND FEED ADDITIVES IN FEEDING OF COWS IN THE PERIOD OF INCREASING THE MILK

YIELD


G. Viaisenen, V. Vasiliev, A. Viaisenen, Yu. Ungurianu, V. Golovey,

Novgorod State University named after Yaroslav the Wise

Summary. Modern, effective control methods of security with vitamins at the highly productive lactating cows during the period of increasing the milk yield have been developed. The vitamin value of the rations and also the content of vitamins A, D, E in milk and serum of blood of the cows at the feeding them per 10, 15 and 20 g/head per day of feed additives in the form of Vitaminol and phytocomplex in mixture with compound feed has been determined. The prevailing structure of the rations of feeding with the application of domestic feed additives corresponded to improvement of comprehensibility of vitamin D in an organism and its accumulation in milk and blood serum. The positive balances of calcium and phosphorus in the organism of cows have been observed. When feeding Vitaminol on 1 kg of milk of natural fat content it was 5,6–6,3 g of calcium and 4,4–4,9 g of phosphorus. Application of different types of the feed additives (Vitaminol and phytocomplex) different on structure, the chemical composition and properties, close ratios Ca:P and Na:K in the rations have been received. The dosed inclusion of feed additives in the structure of rations promoted increase not only average daily yields of milk, but also to the content of fat-soluble vitamins (A, D and E) in milk and blood serum. The increased activity of vitamin E is traced not only in the ration, but in milk and blood serum of cows. The use of Vitaminol promoted increase in activity of vitamin E in milk from 4,6 to 6 times in comparison with control. As the effective test of high security with vitamin E can serve the ratio between vitamins E and A in milk and blood serum of cows.

Keywords: lactating cows, period of increasing the milk yield, type of feeding, fat-soluble vitamins, milk, blood, digestibility, balance of Ca and P, control of security by vitamins.

ХАРАКТЕРИСТИКА ИЗМЕНЕНИЙ ТЕПЛОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ НА ГРАНИЦЕ ТАЗОВОЙ И БРЮШНОЙ ПОЛОСТЕЙ У СТЕЛЬНЫХ КОРОВ

УДК 619:618.2-079.5:636.237.21

М. Пименов, кандидат ветеринарных наук

E-mail: pimenow.mix@yandex.ru

Е. Колбина, аспирант

ФГБОУ ВПО «Великолукская ГСХА»

Аннотация. Проведено изучение изменения температуры на протяжении всего периода стельности у коров черно-пестрой породы на границе тазовой и брюшной областей, что позволило выявить не только отдельные этапы ее подъема, но и в полной мере послужило основным методом при диагностике стельности. Выявлена прямо пропорциональная зависимость наиболее активных в тепловом излучении локусов в исследуемых областях тела коров от месяца стельности. Полученные результаты могут положительно отразиться на достоверности ректальных исследований и более точном определении возраста формирующегося плода.

Ключевые слова: тепловизор, температура, измерение, корова, осеменение, плод, месяц стельности.

CHARACTERISTIC OF CHANGES OF THE THERMAL RADIATION ON THE BORDER OF THE PELVIC

AND ABDOMINAL CAVITIES IN THE PREGNANT COWS

M. Pimenov, E. Kolbina,


Velikiye Luki State Agricultural Academy

Summary. The study of a change in the temperature for the duration all the period of pregnancy in the cows of Black and White breed on the border of pelvic and abdominal regions has been carried out, which made it possible to reveal not only the separate stages of its lift, but also it entirely served as basic method with diagnostics of pregnancy. Directly proportional dependence of the most active loci in thermal radiation in the studied areas of a body of cows of a month of pregnancy has been revealed. The received results can positively be reflected in reliability of rectal examinations and more exact definition of age of the forming fetus.

Keywords: thermal imager, temperature, measurement, cow, insemination, fetus, month of pregnancy.

«АГРОФАРМ» – ВЫСТАВКА №1 ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ В РОССИИ

УДК 636/639

Е. Костомахина,
кандидат биологических наук

ИД «Панорама», г. Москва

E-mail: selhozizdat@mail.ru

М. Костомахин, кандидат технических наук

ФГБНУ ГОСНИТИ

Молочные коровы, племенные быки, кроссы птицы, кролики и экзотические альпаки. Как и 75 лет назад, на ВДНХ снова демонстрировались племенные животные, новейшие технологии и оборудование для животноводства и птицеводства. В павильоне №75 была торжественно открыта Международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «АгроФарм-2015». Издательство с.-х. литературы «Сельхозиздат» выступило информационным спонсором выставки и приняло активное участие в ее работе, за что было награждено почетным дипломом.

ПОВЫШЕНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ЯРОСЛАВСКОГО СКОТА ПУТЕМ СКРЕЩИВАНИЯ В УСЛОВИЯХ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ

УДК 636.2.033:636.082.26:636.084.1

Н. Сударев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ФГБНУ «Всероссийский НИИ племенного дела»

E-mail: petrovic17@rambler.ru

Т. Щукина, кандидат сельскохозяйственных наук

ФГБОУ «Тверской институт переподготовки и повышения квалификации кадров агропромышленного комплекса»

E-mail: schtn69@mail.ru

Аннотация. Проведен сравнительный анализ формирования мясной продуктивности бычков ярославской и галловейской пород, а также их помесей в условиях Тверской области. Установлено, что по большинству признаков преимущество было на стороне помесей, что обусловлено проявлением гетерозиса. Выращивание чистопородного и помесного молодняка по технологии мясного скотоводства позволило получить от бычков тяжеловесные туши высокого качества. Чистопородные бычки галловейской породы имели следующие показатели по массе туши – 233–322 кг, убойной массе – 236–339 кг, убойному выходу – 55–64% в 15 и 18 мес. соответственно. Полутуши помесного молодняка характеризовались лучшим сортовым составом мяса. Разница по величине абсолютной массы мякоти I сорта в пользу помесных бычков I группы составляет 13,97 кг, или 38,63%; II группы – 14,85 кг, или 41,07 %; III группы – 24,32 кг, или 67,26 %; IV группы – 24,01 кг, или 66,39 %, по относительному выходу – на 1,8; 3,2; 3,8; 4,3% соответственно.

Ключевые слова: скрещивание, бычки, мясная продуктивность, порода, помеси, показатели убоя.

INCREASE OF THE MEAT PRODUCTIVITY OF YAROSLAVL CATTLE BY CROSSBREEDING UNDER THE

CONDITIONS OF THE TVER REGION

N. Sudarev,


All-Russian Scientific Research Institute of animal breeding

T. Shchukina,

Tver Institute of retraining and advanced training of personnel of agro-industrial complex

Summary. The comparative analysis of formation of the meat productivity of steers of Yaroslavl and Galloway breeds, and also their crossbreds under the conditions of the Tver region has been carried out. It has been established that on the majority of traits advantage was on the side of crossbreds that is caused by the manifestation of heterosis. Rearing of purebred and crossbred young animals on technology of meat cattle breeding allowed receiving from the steers the heavy carcasses of high quality. Purebred steers of Galloway breed had the following indicators on the weight of carcass – 233–322 kg, slaughter weight – 236–339 kg, slaughter yield – 55–64% in 15 and 18 months respectively. Half carcasses of crossbred steers were characterized by the best high-quality structure of meat. The difference in size of absolute weight of meat of the I sort in favor of the crossbred steers of the I group is 13,97 kg,or 38,63%; the II groups – 14,85 kg or 41,07%; the III groups – 24,32 kg or 67,26%; the IV groups – 24,01 kg or 66,39%, on the relative yield – by 1,8; 3,2; 3,8; 4,3% respectively.

Keywords: crossbreeding, steers, meat productivity, breed, crossbreds, slaughter traits.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НЕТЕЛЕЙ ГЕРЕФОРДСКОЙ И АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОД РАЗНОЙ ЛИНЕЙНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

УДК 636.2.033:636.082:636.222.6:636.223.1

Н. Лушников,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Т. Лещук, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Е. Вахрушева, аспирант

Н. Шипунова, аспирант

ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

E-mail: iyl-oblako2005@mail.ru

Аннотация. Произведена сравнительная оценка нетелей крупного рогатого скота мясного направления продуктивности герефордской и абердин-ангусской пород в ООО «Луч» Лебяжьевского района и ООО «Суерь» Белозерского района Курганской области. В результате исследований установлены определенные различия по комплексу показателей между нетелями герефордской и абердин-ангусской пород разной линейной принадлежности, что необходимо учитывать в дальнейшей племенной работе в регионе.

Ключевые слова: герефордская порода, абердин-ангусская порода, мясное скотоводство, линия, бонитировка, живая масса.

COMPARATIVE CHARACTERISTIC OF THE HEIFERS OF HEREFORD AND ABERDEEN-ANGUS BREEDS

OF DIFFERENT GENEALOGIC LINES

N. Lushnikov, T. Leshchuk, Е. Vakhrusheva, N. Shipunova,


Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev

Summary. The comparative evaluation of bred heifers of beef cattle of Hereford and Aberdeen-Angus breeds in LLC Luch of the Lebyazhyevsky area and LLC Suyer of the Belozersky area of the Kurgan region has been made. As a result of the researches certain differences on a complex of parameters between heifers of Hereford and Aberdeen-Angus breeds of different genealogic lines have been established that it is necessary to consider in further breeding work in the region.

Keywords: Hereford breed, Aberdeen-Angus breed, beef cattle, genealogic line, judging, live weight.

УНИКАЛЬНЫЕ ПОРОДЫ ГУСЕЙ

УДК 636.598:636.082

И. Жаркова,
кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства»

E-mail: jarkovaagro@mail.ru

Аннотация. Сохранен генофонд 21 породы гусей. Воспроизведено поголовье, заложено 15095 яиц и поставлено на выращивание 7253 суточных гусят. Проведена оценка взрослых гусей по наличию и степени выраженности породных маркеров, основных хозяйственно полезных качеств, которая указывает на сохранение породной дифференциации. Наибольшая живая масса получена у взрослых тяжелых псковских лысых гусей, тульских бойцовых, холмогорских – 6,4 -7,6 кг у самок и 7,2– 8,2 кг у самцов, а наименьшая – у легких кубанских, шадринских и китайских серых – 4,5–4,8 кг у самок и 5,0-5,2 кг у самцов. Средняя яйценоскость на гусыню по породам была на уровне 18,0-36,0 шт. яиц. Воспроизводительные качества в основном остались на прежнем уровне с предыдущей генерацией. Незначительные колебания по оплодотворенности яиц составили от –5,4 (эмденская) до +6,9% (холмогорская) по сравнению с прошлой генерацией, а по выводу гусят от –10% (роменская) до +9% (кубанская).

Ключевые слова: гуси, генофонд, редкие породы, гены-маркеры, живая масса, яйценоскость.

UNIQUE BREEDS OF GEESE

I. Zharkova,


All-Russian Scientific Research and Technology Institute of Poultry

Summary. The gene pool of 21 breeds of geese has been saved. The poultry livestock has been reproduced, 15095 eggs have been laid and put on the rearing of 7253 daily goslings. The evaluation of adult geese on existence and degree of expressiveness of pedigree markers, the basic economic useful traits, which points to preservation of pedigree differentiation has been carried out. The biggest live weight was received at adult heavy Pskov bald geese, Tula fighting, Kholmogory – 6,4 – 7,6 kg at females and 7,2–8,2 kg at males and the smallest at easy Kuban, Shadrinsk and Chinese gray – 4,5-4,8 kg at females and 5,0-5,2 kg at males. The average egg production on a goose on breeds was at the level of 18,0-36,0 pieces of eggs. Reproductive traits generally remained at the former level with the previous generation. Insignificant fluctuations on an conception rate of eggs were from -5,4% (Emden) to +6,9% (Kholmogory) in comparison with last generation, and on hatching rate of goslings from -10% (Romensky) to +9% (Kuban).

Keywords: geese, gene pool; rare breeds; marker genes, live weight, egg production.

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ- БРОЙЛЕРОВ КРОССА «КОББ-500»

УДК 636.5.033:637.5.053

С. Ижболдина,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Р. Сайфутдинов, аспирант

ФГБОУ ВПО «Ижевская ГСХА»

E-mail: sramil1973@gmail.com

Аннотация. В статье рассмотрена мясная продуктивность цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» в условиях промышленной технологии, выращенных на птицефабрике ООО «Челны-Бройлер» Республики Татарстан, и качество мяса, получаемое из потрошеных тушек «Чикен-Хан» и «Халяль» в возрасте цыплят 30 и 38 сут. Установлено, что хотя масса потрошеной тушки и отдельных ее частей больше по группе «Чикен-Хан» в возрасте бройлеров 30 и 38 сут., однако питательность тушек «Халяль», особенно по съедобной части, выше по сравнению с группой «Чикен-Хан» при убое цыплят в возрасте 30 сут.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, мясная продуктивность, мышечная ткань, потрошеная тушка, качество мяса.

MEAT PRODUCTIVITY OF BROILER CHICKENS OF CROSS COBB-500

S. Izhboldina, R. Sayfutdinov,


Izhevsk State Agricultural Academy

Summary. The meat productivity of broiler chickens of cross Cobb-500 under the conditions of industrial technology who are grown up in LLC Chelny Broiler of the Republic of Tatarstan and the quality of meat received from dressed chicken Chiken-Khan and Halal at the age of chickens of 30 and 38 days has been considered in the article. It has been established that though the weight of dressed chicken and its separate parts is more on Chiken-Khan group at the age of broilers of 30 and 38 days, however nutrition value of Halal carcasses, especially by edible part is higher in comparison with Chiken-Khan group at slaughter of chickens at the age of 30 days.

Keywords: broiler chickens, meat productivity, muscular tissue, dressed chicken, quality of meat.

НЕКОТОРЫЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОВЦЕВОДСТВА

УДК 338.314:636.32/.38

В. Абонеев,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член- корреспондент РАН

ФГБНУ СКНИИЖ, ФГБНУ ВНИИплем

E-mail: aboneev49@mail.ru

Л. Григорян, кандидат сельскохозяйственных наук

ФГБНУ ВНИИплем

Е-mail: bonovca@mail.ru

Е. Абонеева, кандидат экономических наук, доцент

ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказский Федеральный университет»

E-mail: eaboneeva@mail.ru

Аннотация. В статье приводятся основные факторы, способствующие повышению конкурентоспособности одной из важнейших отраслей народного хозяйства Российской Федерации – овцеводства, на примере крупнейшего хозяйства России по разведению овец племенного завода ОАО ПЗ «Улан-Хееч» Республики Калмыкия. Установлено, что высокий профессионализм руководителя и специалистов хозяйства позволяет внедрять комплекс научно обоснованных, тесно взаимосвязанных селекционно технологических и организационно-экономических приемов и методов, направленных не только на стабилизацию и увеличение численности овец грозненской породы, повышение их продуктивных и племенных качеств, но и на получение прибыли от овцеводства.

Ключевые слова: овцы, бараны-улучшатели, грозненская порода, пункт искусственного осеменения, селекционно технологические методы, организационно-экономические приемы, подготовка кадров.

SOME FACTORS OF IMPROVEMENT OF THE COMPETITIVENESS OF THE SHEEP BREEDING

V. Aboneev,


North Caucasus Scientific and Research Institute of animal husbandry

All-Russian Scientific Research Institute of animal breeding

L. Grigoryan,

All-Russian Scientific Research Institute of animal breeding

E. Aboneeva,

North Caucasian Federal University

Summary. The article presents the basic factors, which contribute to an increase the competitiveness of one of the most important branches of the national economy in the Russian Federation - sheep breeding, based on the example of the largest breeding farm of Russia on breeding of the sheep the OJSCS Ulan Kheech of the Republic of Kalmykia. It has been established that the high professionalism of the head and specialists of the breeding farm gives opportunity to implement the complex of scientifically substantiated, closely interconnected selective and technological, organizational and economic techniques and methods directed not only toward stabilization and increase in the number of sheep of Grozny breed, increase in their productive and breeding traits, but also to getting of profit from sheep breeding.

Keywords: sheep, proven rams, Grozny breed, point of artificial insemination, selective and technological methods, organizational and economic techniques, personnel training.

СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ В МЯСЕ ЖЕРЕБЯТ РАЗНЫХ ПОРОД ЛОШАДЕЙ, РАЗВОДИМЫХ В ЯКУТИИ

УДК 636.1.082:637.5.04/.07

С. Миронов,
младший научный сотрудник

У. Хомподоева, кандидат сельскохозяйственных наук

Р. Иванов,
доктор сельскохозяйственных наук

ФГБНУ «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»

E-mail: conevods@mail.ru

Аннотация. Проведены исследования по определению содержания витаминов в мясе жеребят якутской породы коренного типа, мегежекской и приленской пород. Установлено, что содержание витаминов в мясе жеребят лошадей Якутии зависит от породного состава, предшествующего кормления и жирности мяса. Выявлено, что мясо жеребят якутской породы коренного типа характеризуется высокой биологической ценностью, содержит высокий спектр жиро- и водорастворимых витаминов. При этом наблюдалось достоверно высокое содержание витаминов А (3,8 мг/кг), Е (4,57 мг/кг), В5 (4,8 мг/кг), В9 (5,64 мкг/кг), В7 (4,83 мкг/кг) и РР (5,12 мкг/кг) в мясе жеребят коренного типа по сравнению с мясом жеребят мегежекской породы. В целом мясо жеребят исследуемых пород по содержанию витаминов характеризовалось высокой биологической ценностью, содержит практически все витамины, способные удовлетворять физиологические потребности организма.

Ключевые слова: витамины, мясо жеребят, якутская порода коренного типа, мегежекская порода, приленская порода, природно-климатические условия, кормовые растения пастбищ, Центральная Якутия, Вилюйская зона продуктивного коневодства.

THE CONTENT OF VITAMINS IN THE MEAT OF FOALS OF THE DIFFERENT BREEDS OF HORSES

BRED IN YAKUTIA

S. Mironov, U. Hompodoeva, R. Ivanov,


Yakut Scientific Research Institute of Agriculture

Summary. Researches on definition of the content of vitamins in the meat of the foals of Yakut breed of fundamental type, Megezhekskaya and Prilenskaya breeds have been carried out. It has been established that the content of vitamins in the meat of foals of the horses of Yakutia depends on breed structure, the previous feeding and fattiness of meat. It has been revealed that meat of the foals of Yakut breed of fundamental type is characterized by high biological value, contents a high spectrum of fat and water-soluble vitamins. In this case authentically high content of vitamins A (3,8 mg/kg), E (4,57 mg/kg), by B5 (4,8 mg/kg), B9 (5,64 mkg/kg), B7 (4,83 mkg/kg) and PP (5,12 mkg/kg) in the meat of foals of fundamental type, in comparison with meat of foals of Megezhekskaya breed was observed. In general the meat of foals of the studied breeds according to the content of vitamins was characterized by high biological value, contains practically all vitamins capable to satisfy physiological requirements of an organism.

Keywords: vitamins, meat of foals, Yakut breed of fundamental type, Megezhegskaya breed, Prilenskaya breed, climatic conditions, feed plants of pastures, Central Yakutia, Vilyuyskaya zone of productive horse breeding.

ШАНСЫ МОЛОДЫХ РОССИЙСКИХ ЖИВОТНОВОДОВ

УДК 636/639

С. Грачева,

специалист службы информации РССМ

E-mail: rssm@inbox.ru

У российских молодых животноводов сегодня есть все шансы реализовать себя в профессии и построить успешную карьеру.