Главный зоотехник №10

Главный зоотехник №10

Электронная версия

1124.00 руб.
УДК 575.22:636.082.12/.13:636.22/.28

АНАЛИЗ ГЕНОМА РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Н. Костомахин, д-р биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», г. Москва. E-mail: kostomakhin@mail.ru

А. Хованкина, магистр, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева», г. Москва

Геномная селекция – метод племенной работы, основанный на изучении корреляции набора ДНК-маркеров и племенной ценности животного, оцененной в системе BLUP. Эта методика внедрена в селекционные программы во многих странах мира, она позволяет проводить отбор производителей на ранних этапах их жизни. Цель работы заключалась в анализе генома различных пород крупного рогатого скота путем выполнения сравнительного анализа спектров продуктов амплификации, основанных на выявленных полилокусных спектрах ISSR-PCR маркеров. Геномное сканирование было проведено на образцах ДНК животных 9 пород крупного рогатого скота: калмыцкая, айрширская, черно-пестрая голштинизированная, голштинская, красная эстонская, казахская белоголовая, тагильская, якутский и зебувидный скот. Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что каждая порода крупного рогатого скота имеет свои специфические особенности полиморфизма спектра ампликонов, выявляемых с применением в ПЦР разных микросателлитов в качестве праймеров (ISSR-PCR маркеры). Это приводит к необходимости предварительных исследований результативности их подбора для конкретных групп животных при разработках тест-систем для геномного сканирования, эффективность которого непосредственно зависит от количества полиморфных локусов и уровня их полиморфизма. На основании выполненных исследований можно ожидать, что для голштинского и голштинизированного скота наиболее полиморфные спектры ампликонов можно получить при использовании в ПЦР в качестве праймеров динуклеотидные микросателлиты как (AG)9C и (GA)9C, для других пород – еще и (AGC)6G, а для айширской – последовательность (CTC)6C. Полученные данные позволяют создавать и рекомендовать породоспецифичные тест-системы, основанные на выявленных полилокусных спектрах ISSR-PCR маркеров, облегчающие отбор и подбор животных для получения от них потомства с желательным фенотипом, а также направленно контролировать консолидацию групп животных с учетом особенностей их происхождения и породной принадлежности.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, порода, геном, геномная селекция, ДНК-маркер, праймер, амплификация, микросателлиты.

UDK 575.22:636.082.12/.13:636.22/.28

THE ANALYSIS OF THE GENOME OF DIFFERENT BREEDS OF CATTLE

N. Kostomakhin, Russian State Agrarian University named after K. A. Timiryazev, Moscow

A. Khovankina, Russian State Agrarian University named after K. A. Timiryazev, Moscow

Genomic selection is a method of breeding based on the study of correlation of a set of DNA markers and breeding value of the animal valued in the system of BLUP. This methodhas been implemented in breeding programs in many countries; it enables the selection of sires in the early stages of their lives. The purpose of this work was to analyze the genome of different breeds of cattle by performing a comparative analysis of the spectra of amplification products is based on the identified poly loci spectra of ISSR-PCR markers. A genomic scan has been carried out on DNA samples of animals of nine cattle breeds: Kalmyk, Ayrshire, Black-and-WhiteHolsteinized, Holstein, Estonian Red, Kazakh Whiteheaded, Tagil, Yakutsk and Zebu cattle. The results, which have been obtained indicate that each breed of cattle has its own specific features of polymorphism spectrum of amplicons detected using different PCR microsatellites as primers (ISSR-PCR markers). This leads to the necessity of preliminary studies of the effectiveness of selection for specific animal groups in the development of test-systems for genome scanning, the effectiveness of which directly depends on the number of polymorphic loci and level of polymorphism. On the basis of the research it can be expected that for the Holstein and Holsteinized cattle most polymorphic amplicons spectra can be obtain when used in PCR as primers dinucleotide as microsatellites (AG)9C and (GA)9C, for other breeds and (AGC)6G, and for Ayrshire sequence (CTC)6C. The data, which have been obtained allow us to create and recommend breed specific test system based on the identified prilocaine spectra of ISSR-PCR markers that facilitate the selection and mating of animals to get offspring with the desired phenotype, and is directed to control the consolidation of groups of animals with consideration of the peculiarities of their origin and breed belonging.

Keywords: cattle, breed, genome, genomic selection, DNA markers, primer, amplification, microsatellites.

УДК 636.4.082:575.174.015.3

ГЕНОТИП ПО ГЕНАМ MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP И МЯСНОСТЬ ГИБРИДОВ СВИНЕЙ

А. Максимов, канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет». E-mail: MaksimoVVV2014@mail.ru

Г. Максимов, д-р с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»

В. Василенко, д-р с.-х. наук, член-корреспондент РАН, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»

Н. Ленкова, канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет»

В селекции сельскохозяйственных животных наряду с традиционными используются и новые методы оценки и отбора. К числу новых методов оценки животных относятся современные методы ДНК-технологий, позволяющие идентифицировать гены, прямо или косвенно связанные с хозяйственно-полезными качествами. Приведены результаты определения генотипов трехпородных гибридов свиней (ландрас×йоркшир×дюрок) по маркерным генам MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP и их взаимосвязи с мясной продуктивностью. Определены частоты аллелей по изученным генам. Установлено, что трехпородные гибриды не обладали максимальным уровнем гетерозиготности по большинству аллельных генов. Наибольшее количество гетерозигот было по генам MC4R (AG = 48 %), POU1F1 (EF = 68 %), H-FABP (Dd = 52 %), гомозигот – по генам IGF2 (QQ = 92 %), GH (GG = 58 %), LEP (ТТ = 56 %). Наиболее желательные генотипы по исследованным генам (GGMC4R, AGMC4R, QQIGF2, EFPOU1F1, DDH-FABP, AAGH, CTLEP) рекомендуется использовать в селекции свиней, а также при подборе родительских пар для получения товарных гибридов с высокой мясной продуктивностью.

Ключевые слова: ДНК-генотипирование, трехпородные товарные гибриды свиней, убойные и мясные качества, гензависимая селекция, маркерные гены, MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP.

UDK 636.4.082:575.174.015.3

GENOTYPE ACCORDING TO THE GENES MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP AND THE PLUMPNESS OF THE HYBRIDSOF PIGS

A. Maksimov, Don State Agrarian University

G. Maksimov, Don State Agrarian University

V. Vasilenko, Don State Agrarian University

N. Lenkova, Don State Agrarian University

In the breeding of farm animals together with the traditional methods are used and new methods of evaluation and selection. Within the new methods of animal’s evaluation,there are modern methods of DNA technologies to identify genes directly or indirectly associated with economic-useful traits.The results of determination of genotypes of three breeds’ hybrids pigs (Landrace × Yorkshire × Duroc) at the marker genes MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP and their relationship with meat productivityhave been presented. The frequencies of alleles at the studied genes have been determined. It has been established that three breeds’hybrids did not possess the highest level of heterozygosity for most of the allelic genes. The greatest number of heterozygotes was in the genes MC4R (AG = 48 %), POU1F1 (EF = 68 %), H-FABP (Dd = 52 %), homozygous – genes IGF2 (QQ = 92 %), GH (GG = 58 %), LEP (TT = 56 %). Most desirable genotypes for the studied genes (GGMC4R, AGMC4R, QQIGF2, EFPOU1F1, DDH-FABP, AAGH, CTLEP) have been recommended for use in breeding pigs, as well as in the selection of parental pairs for obtaining commercial hybrids with high meat productivity.

Keywords: DNA-genotyping, three breeds’ commercial hybrids of pigs, slaughter and meat traits, gene-dependent selection, marker genes, MC4R, IGF2, POU1F1, H-FABP, GH, LEP.

УДК 636.085.55:636.087.74:636.4.084+591.111

ИННОВАЦИОННЫЙ БЕЛОК ПОДСОЛНЕЧНИКА В НОВОЙ ОБОГАТИТЕЛЬНОЙ ДОБАВКЕ ДЛЯ КОМБИКОРМОВ

Г. Шулаев, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве», г. Тамбов. E-mail: tniij@yandex.ru

Р. Милушев, канд. биол. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве», г. Тамбов. E-mail: tniij@yandex.ru

В. Энговатов, д-р с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве», г. Тамбов. E-mail: tniij@yandex.ru

А. Бетин, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве», г. Тамбов. E-mail: tniij@yandex.ru

Н. Вотановская, канд. биол. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов в сельском хозяйстве», г. Тамбов. E-mail: tniij@yandex.ru

Замена белка животного происхождения растительным является весьма актуальной проблемой для современного промышленного свиноводства. В статье представлен новый кормовой концентрат из полножирной экструдированной сои, шелушенного экструдированного люпина и подсолнечного белка, полученного по инновационной технологии в ООО «Био Технологии» из подсолнечного шрота. Изучена эффективность использования новой обогатительной добавки в составе комбикормов, влияние ее на физиологическое состояние, продуктивность свиней, качество продукции и экономические показатели. Установлено, что бобово-подсолнечный концентрат, в котором Протемил составляет 30 %, является ценной обогатительной добавкой для комбикормов. Он значительно повышает в обогатительной добавке содержание протеина и основных незаменимых аминокислот, позволяет приблизить ее качественные характеристики к показателям рыбной муки и обеспечить высокую продуктивность животных на уровне 698 г среднесуточного прироста живой массы и конверсию кормов. Использование Протемила в составе обогатительной добавки для комбикормов перспективно, в сочетании с бобовыми дает синергический эффект по улучшению усвояемости питательных веществ кормов, не ухудшает качество свиноводческой продукции. Анализы и дегустационная оценка полученной продукции показали, что мясо свиней опытной группы отличается некоторым преимуществом по содержанию белка (на 0,7 %), влагосвязывающей способности (56,4 против 55,0 %), интенсивности окраски мышечной ткани (80,0 против 74,0 ед. экстинкции), а также лучшими вкусовыми качествами по балльной оценке.

Ключевые слова: соя, люпин, подсолнечный белок, продуктивность свиней, эффективность.

UDK  636.085.55:636.087.74:636.4.084+591.111

INNOVATIVE PROTEIN OF SUNFLOWER IN NEW ENRICHMENT ADDITIVE FOR COMPOUND FEED

G. Shulaev, All-Russian Research Institute for Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

R. Milushev, All-Russian Research Institute for Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

V. Engovatov, All-Russian Research Institute for Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

A. Betin, All-Russian Research Institute for Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

N. Votanovskaya, All-Russian Research Institute for Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

Replacement of animal protein by vegetable is a very important issue for modern industrial pig farming. A new feed concentrate from full fat extruded soybean, shelled extruded lupine and sunflower protein obtained by the innovative technology of LLC Bio-Technology from sunflower meal has been presentedin the paper. The efficiency of new enrichment additive in compound feed, its influence on physiological condition and productivity of pigs, product quality and economic performance have been examined. It has been established that the bean-sunflower concentrate, in which Prometil is 30 %, the enrichment is a valuable additive for compound feed. It also increases in enrichment additive protein and main essential amino acids allows you to zoom in its qualitative characteristics to the performance of fishmeal and to ensure high animal productivity at the level of 698 g of average daily gain of live weight and conversion of feed. The use of Prometil in the composition ofenrichment additive for compound feed is promising, in combination with legumes gives a synergistic effect on improving the digestibility of nutrients of feed, and does not degrade the quality of pork products. Analysis and tasting evaluation of obtained products have showed that the meat of pigs of the experimental group has some advantage in terms of protein content (0,7 %), water-binding capacity (56,4 vs 55,0 %), the intensity of coloration of muscle tissue (80,0 vs 74,0 units extinction) and the best taste for appraisal by points.

Keywords: soybean, lupine, sunflower protein, pig productivity, effectiveness.

УДК 636.2.034: 636.2.082.265

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА ПОТОМСТВА ГОЛШТИНСКИХ БЫКОВ РАЗЛИЧНОЙ СЕЛЕКЦИИ

А. Вельматов, канд. с.-х. наук, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. E-mail: avelmatov@gmail.com

А.-И. А. А. Хамза, аспирант, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева, г. Саранск

Т. Тишкина, канд. с.-х. наук, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева, г. Саранск

А. Ерзамаев, аспирант, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева, г. Саранск

А. Вельматов, д-р с.-х. наук, профессор, Национальный исследовательский Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева, г. Саранск

В настоящее время перед наукой и практикой стоит новая задача – сохранить качественные показатели молока и, в первую очередь, содержание белка в молоке, а также увеличить продолжительность жизни коров. В статье приведена сравнительная оценка качественных показателей молока животных, полученных от голштинских быков отечественной, европейской и канадской селекции, которых использовали на маточном поголовье симментальской и черно-пестрой породы. Животные всех генотипов характеризуются хорошей лактационной деятельностью и высокой молочной продуктивностью. Молоко коров канадской селекции малопригодно для производства твердых сыров, оно сычужно вялое, особенно у черно-пестрых коров. Качество молочного белка по сычужно-бродильной пробе у коров канадской селекции низкое и не соответствует требованиям технического регламента. От молока коров отечественной и европейской селекции получен нормальный сгусток, с гладкой поверхностью, упругий на ощупь, без глазков на продольном разрезе. Использование быков-производителей европейской и отечественной селекции позволило получить молоко с хорошими технологическими свойствами, пригодное для производства сыров и сладкосливочного масла.

Ключевые слова: коровы, генотип, живая масса, молочная продуктивность, жир, белок, казеин, сыр, сливочное масло.

UDK  636.2.034: 636.2.082.265

MILK PRODUCTIVITY AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF MILK OF THE OFFSPRING OF HOLSTEIN SIRES OF DIFFERENT BREEDING

А. Velmatov, National Research MordovianState University named after N. P. Ogarev, Saransk

A.-I. A. A. Hamza, Ministry of Agriculture of the Russian Federation

Т. Tishkina, Ministry of Agriculture of the Russian Federation

A. Erzamaev, Ministry of Agriculture of the Russian Federation

А. Velmatov, Ministry of Agriculture of the Russian Federation

At present time in front of the science and practice is a new task – to maintain milk quality indicators and first of all the protein content in milk, as well as increase the longevity of cows. The comparative evaluation of quality indicators of animal milk obtained from Holstein sires of domestic, European and Canadianbreeding, who were used in maternal livestock of Simmental and Black-and-Whitebreedshas been presentedin the article.Animals of all genotypes are characterized by high activity of lactation and high milk yield.Milk of cows ofCanadian breedingis unsuitable for the production of hard cheeses; it is rennet sluggish especially in black-and-white cows. The quality of milk protein on the rennet-fermentation test in cows of Canadianbreeding is low and does not meet the requirements of technical regulations. From the milk of cows of domestic and European breeding, the resulting clot is normal, smooth, and elastic to the touch, without holes on the longitudinal section. The use of sires of European and domestic breeding allowed us to obtain milk with good processing properties suitable for the production of cheese and sweet cream butter.

Keywords: cows, genotype, live weight, milk productivity, fat, protein, casein, cheese, butter.

УДК 636.2.034:636.066

СВЯЗЬ ТИПА ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ С МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ КОРОВ

Н. Вальковская, аспирант, ФГБОУ ВО «Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия имени Н. В. Верещагина». E-mail: natalya-valkovsk@mail.ru

Приведены результаты исследований молочной продуктивности коров в производственных условиях, свидетельствующие о влиянии типа высшей нервной деятельности на динамику суточных удоев, содержание сухого обезжиренного молочного остатка и жира в молоке. В результате проведенных исследований установлено, что молочная продуктивность коров в пределах сформированных групп незначительно менялась в течение 1–3 мес лактации. Однако отмечалась устойчивая тенденция к снижению удоев у коров сильного уравновешенного инертного, сильного неуравновешенного и слабого типов высшей нервной деятельности по сравнению с коровами сильного уравновешенного подвижного типа на 17,3–35,4 % (P < 0,01–0,001). У коров сильного уравновешенного подвижного типа высшей нервной деятельности отмечали тенденцию к большему количеству сухого обезжиренного остатка и большую жирность молока, чем у коров с другими типами высшей нервной деятельности, особенно чем у коров слабого типа. Получена положительная корреляция (r = 0,53–0,75) между силой, уравновешенностью, подвижностью нервных процессов и молочной продуктивностью и качеством молока.

Ключевые слова: коровы, высшая нервная деятельность, лактация, продуктивность, суточный удой.

UDK  636.2.034:636.066

THE CORRELATION OF THE TYPE OF HIGHER NERVOUS ACTIVITY WITH THE MILK PRODUCTIVITY OF COWS

N. Valkovskaya, Vologda State Dairy Farming Academy named after N. V. Vereshchagin

The results of studies on the milk productivity of dairy cows under production conditions, which indicating about the influence of the type of higher nervous activity on the dynamics of daily milk yield, content of dry non-fat milk solids and fat in milk have been given. It has been established in the result of the research that the milk yield of cows within groups was not significantly varied during 1-3 months of lactation. However, it has been observed a steady trend towards reduction in milk yield in cows of strong balanced inert, strong unstable and weak types of higher nervous activity in comparison with cows of strong balanced movable type by 17,3 and 35,4 % (P < 0,01–0,001). Cows of strong balanced movable type has been noted the trend toward more dry fat-free residue and more butterfat than cows with other types of higher nervous activity, especially than in cows of weak type. It has been proven a positive correlation (r = 0,53–0,75) between the strength, balance and mobility of nervous processes and milk productivity and milk quality.

Keywords: cows, higher nervous activity, lactation, productivity, daily milk yield.

УДК 636.39:636.083:637.63

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПУХА КОЗ АЛТАЙСКОЙ БЕЛОЙ ПУХОВОЙ ПОРОДЫ

Т. Каргачакова, канд. с.-х. наукЭ, ФГБНУ «Горно-Алтайский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». E-mail: ganiish@mail.ru

А. Чикалёв, д-р с.-х.наук, профессор, ФГБОУ ВО «Горно-Алтайский государственный университет». E-mail: office@gasu.ru

Ю. Юлдашбаев, д-р с.-х. наук, профессор, член-корр. РАН, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева». E-mail: zoo@timacad.ru

В Республике Алтай в 2016 г. утверждена новая порода коз – алтайская белая пуховая. Авторами изучены физические свойства пуха коз алтайской белой пуховой породы. Козий пух является одним из самых сложных волокнистых материалов. Среди коз как горно-алтайской породы, так и других пород не было значительных массивов животных с белым пухом. Работа по созданию породы продолжалась с 1976 по 2015 г. на козах исходной горно-алтайской породы (серая) и различных помесях от козлов-производителей советской шерстной и придонских белых козлов. Общая численность новой породы составляет около 18 тыс. голов. Белый пух коз высоко ценится промышленностью за хорошие свойства, такие как длина, тонина и прочность. По длине пух коз желательного типа удовлетворяет требованиям промышленности, длина пуха формируется к 2- и 3-летнему возрасту. При длине пуха в годовалом возрасте 6,5 см, в 2 года его длина составляет 8,8, в 3 года – 9,7 см. Пух длиной менее 7 см в годовалом возрасте, как правило, наблюдается у тонкопуховых коз. Около 20 % горно-алтайского пуха по международной классификации относится к более грубому – кашгоре. Пользуется спросом пух тониной до 25 мкм, хотя мировая торговля отдает предпочтение более тонкому пуху (11–18 мкм) длиной 4,5 см. Прочность пуха коз новой породы составляет 7,6–8,8 сН/текс.

Ключевые слова: козы, порода, козий пух, физические свойства пуха, тонина, длина волокна, прочность.

UDK  636.39:636.083:637.63

PHYSICAL PROPERTIES OF GOAT‘S HAIR OF ALTAI WHITE GOAT‘S HAIR BREED

T. Kargachakova, Gorno-Altai Research Institute of Agriculture

A. Chikalyov, Gorno-Altai State University

Yu. Yuldashbaev, Russian State Agrarian Universitynamed after K. A. Timiryazev

A new breed of goats of Altai White Goat’s hair had been approvedin the Altai Republic in 2016. The authors have studied the physical properties of goat’s hair of Altai breed white goat’s hair. Goat’s hair is one of the most difficult fibrous materials. Among goats as Gorno-Altai breed and other breeds was not significant population of animals with white goat’s hair. Work on the creation of the breed had been lasted from 1976 to 2015 on goats of Gorno-Altaibreed (gray) and various crossbreds from the siregoats of Soviet wool and Don Whitesiregoats. The population of the new breed is about 18 thousand heads. The white goat’s hair is highly valued by industry for their good properties such as length, fineness and strength. Length of goat’s hair of the desired type meets the requirements of the industry, the length of the goat’s hair formed by 2 and 3 years old. When the length of goat’s hair at age 6,5 cm, in 2 years its length is 8,8, in 3 years is 9,7cm.Goat’s hair length of less than 7 cm at one year of age, usually occurs in thin goat’s hairgoats. About 20 % of the Gorno-Altai goat’s hair according to the international classification refers to the more rough – cashore. Demand of goat’s hairwith fiber fineness to 25 microns, although the world trade prefers the more subtle goat’s hair (11–18 µm) with the length of 4,5 cm.The strength of goat’s hairof the new breed is 7,6 to 8,8 cN/Tex.

Keywords: goats, breed, goat’s hair,the physical properties of goat’s hair, fineness, fiber length, strength.

УДК 331.453:637.5.03

ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ БОЙЦА СКОТА

А. Кузнецов, канд. техн. наук, ВНИИ соцразвития села, ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина». E-mail: alk11054@yandex.ru

Инструкция разработана согласно Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Для бойца скота согласно ЕТКС – 49 предусмотрен 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд.