Главный зоотехник №8

Главный зоотехник №8

Электронная версия

1124.00 руб.
УДК 636.5.084.1:636.087.3 

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАПСОВОГО И СУРЕПНОГО МАСЕЛ В КОМБИКОРМАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ 

Т. Селина, науч. сотр., ФГБНУ «Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства»

А. Мальцев, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства»

Изучено влияние рапсового и сурепного масел на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров, мясную продуктивность и качество продукции. Сохранность поголовья в опытных группах была выше на 1,0–3,0 %. При замене подсолнечного масла на рапсовое и сурепное установлено увеличение живой массы бройлеров на 2,7–4,3 %. Среднесуточный прирост живой массы в конце выращивания (42 сут) в опытных группах был выше на 2,7–4,2 %, а затраты корма на 1 кг живой массы ниже на 1,7–6,2 %. По результатам анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров установлено, что во всех опытных группах содержалось больше съедобных частей по сравнению с контрольной группой. Бройлеры опытных групп превосходили сверстников контрольной группы по убойному выходу на 0,3–0,6 %. Использование рапсового и сурепного масел увеличило выход мяса на 4,0–7,6 % по сравнению с подсолнечным маслом. Рентабельность производства мяса бройлеров опытных групп превышала показатель контрольной группы на 2,8–9,6 %. Таким образом, замена подсолнечного масла в комбикормах цыплят-бройлеров на рапсовое и сурепное масло положительно влияло на интенсивность роста, живую массу, мясную продуктивность, экономические показатели производства мяса. 

Ключевые слова: рапсовое масло, сурепное масло, цыплята-бройлеры, живая масса, продуктивность, качество мяса, грудные мышцы. 

THE USE OF RAPE OIL AND COLZA OIL IN COMPOUND FEED OF BROILER CHICKENS 

T. Selina, Siberian Scientific and Research Institute of Poultry 

A. Maltsev, Siberian Scientific and Research Institute of Poultry 

The influence of rape oil and colza oil on zootechnical indicators of broiler chickens, meat productivity and production quality has been studied. Livability of livestock in the experimental groups was higher by 1,0–3,0 %. When replacing of sunflower oil by rape and colza the increase in live weight of broilers by 2,7–4,3 % has been established. The average daily gain of live weight at the end of rearing (42 days) in the experimental groups was higher by 2,7–4,2 % and feed expenses for 1 kg of live weight were lower by 1,7–6,2 %. It has been established by results of anatomic cutting of carcasses of broiler chickens that all experimental groups more edible parts have been contained in comparison with control group. Broilers of experimental groups outperformed their herdmates of control group in slaughter yield by 0,3–0,6 %. The use of rape oil and colza oil increased meat yield by 4,0–7,6 % in comparison with sunflower oil. Profitability of broilers meat production of experimental groups exceeded the indicator of control group by 2,8–9,6 %. Thus, replacement of sunflower oil in compound feed of broiler chickens by rape oil and colza oil positively influenced intensity of growth, live weight, meat productivity, economic indicators of meat production. 

Keywords: rape oil, colza oil, broiler chickens, live weight, productivity, quality of meat, pectoral muscles. 

УДК 636.2.084.52:636.2.033:636.222.7 

ОТКОРМОЧНЫЕ И УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ КОНЦЕНТРАТОВ 

Г. Рагимов, д-р с.-х. наук, ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный аграрный университет»

В решении проблемы производства высококачественной говядины значительную роль должно сыграть увеличение поголовья мясного скота в нашей стране. В России и Сибири накоплен достаточно большой опыт по разведению мясного скота. В настоящее время в некоторых хозяйствах успешно используют отечественные и импортные породы скота мясного направления продуктивности, сформировались племенные заводы и репродукторы, которые требуется развивать. Научно-хозяйственный опыт по откорму бычков-кастратов герефордской породы с 12- до 16-месячного возраста проведен в племенном заводе «Садовский» Новосибирской области. В 1-й группе применяли силосно-сенной тип кормления: концентраты – 15 %, грубые – 35, сочные – 50 % по питательности; во 2-й группе – силосно-сенно-концентратный: концентраты – 25 %, грубые – 25, сочные – 50 %; в 3-й группе – силосно-концентратный: концентраты – 35 %, грубые – 20, сочные – 45 % по питательности. Установлено, что интенсивный откорм бычков-кастратов на рационах с различным уровнем концентратов позволил получать достаточно высокие показатели мясной продуктивности. Различия в количественных показателях мясной продуктивности между группами не столь значительны, хотя по качественному показателю мякотной части, биохимическому составу незначительное преимущество было за кастратами 2-й группы. Бычки-кастраты 2-й и 3-й групп лучше трансформировали протеин и энергию рационов в пищевой белок и жир. 

Ключевые слова: бычки-кастраты, герефордская порода, тип кормления, интенсивный откорм, мясная продуктивность, рентабельность производства говядины. 

FATTENING AND SLAUGHTER TRAITS OF STEERS OF HEREFORD BREED AT DIFFERENT LEVEL OF CONCENTRATES 

G. Ragimov, Novosibirsk State Agrarian University 

In solving the problem of producing quality beef a significant role has to play increase the number of beef cattle in our country. In Russia and Siberia considerable experience has accumulated in the breeding of beef cattle. Currently some farms are successfully used domestic and imported beef cattle breeds, breeding farms and reproducers were formed which must be developed. Scientific and economic experiment for fattening steers of Hereford breed from 12 to 16 months of age has been conducted in the breeding farm Sadovsky in the Novosibirsk region. In the 1st group silage-hay type of feeding has been used: concentrates – 15 %, roughage feed – 35, succulent feed – 50 % according to food-value; in the 2nd group silage-hay-concentrate type of feeding has been used: concentrates – 25 %, roughage feed – 25, succulent feed – 50 %; in the 3rd group silage-concentrate type of feeding has been used: concentrates – 35 %, roughage feed – 20, succulent feed – 45 % according to food-value. It has been established that intensive fattening of steers on rations with different levels of concentrates allowed us to obtain quite high beef productivity. The differences in quantitative indicators of beef productivity between groups were not significant, although the qualitative indicator of meat part, biochemical composition, a slight advantage was in the steers of the 2nd group. Steers of the 2nd and 3rd groups better transformed the protein and energy of rations in dietary protein and fat. 

Keywords: steers, Hereford breed, type of feeding, intensive fattening, beef productivity, the profitability of beef production. 

УДК 636.22/.28.033:637.513.2 

УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ РАЗНЫХ ПОРОД В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА 

В. Горелик, аспирант, ФГБОУ ВО «Южно-Уральский государственный аграрный университет»
E-mail: tvi_t@mail.ru

Л. Горелик, канд. биол. наук., ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»

О. Горелик, д-р с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
E-mail: rector@urgau.ru 

Для производства говядины в Российской Федерации до сих пор значительно используют молочный скот. В последние годы стали интенсивно завозить мясные и комбинированные мясо-молочные породы скота. В работе дана сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков различной породной принадлежности и при разных сроках убоя. Проведен анализ убойных качеств бычков при убое в возрасте 12, 15, 18 и 24 мес. Результаты контрольного убоя бычков показывают, что с возрастом животных увеличивается убойный выход. Так, у животных герефордской породы это увеличение от 12- до 24-месячного возраста составило 4,2 % (Р < 0,05), симментальской – 6,0 (Р < 0,05), черно-пестрой – 4,2 и голштинской – 6,0 % (Р < 0,05). Динамика увеличения убойного выхода имела место во все возрастные периоды, во всех сравниваемых группах животных при явном достоверном превосходстве герефордской и симментальской пород. Исходя из полученных данных, оптимальным возрастом при убое скота герефордской и симментальской пород можно считать 15 мес, когда у этих животных наблюдается достаточно высокий убойный выход и оптимальное содержание внутреннего жира. Животные черно-пестрой и голштинской пород требуют выращивания до 18-месячного возраста. Выращивание бычков любой породы до возраста 24 мес не оправдано с экономической точки зрения. 

Ключевые слова: бычки, убой, порода, герефордская, симментальская, черно-пестрая, голштинская, возраст, убойный выход. 

УДК 636.32/.38:636.061.8 

ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ГИБРИДНОГО МОЛОДНЯКА ОВЕЦ В УСЛОВИЯХ ЯКУТИИ 

У. Хомподоева, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», г. Якутск

Р. Иванов, д-р с.-х. наук, ФГБНУ «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», г. Якутск

А. Ильин, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства», г. Якутск
E-mail: conevods@mail.ru  

Использование генофонда архара и снежного барана чубуку при скрещивании с домашними овцами представляется особенно интересным в суровых условиях Якутии. Представлены результаты изучения промеров и индексов телосложения в постнатальном онтогенезе у архар×чубуку×романовских, буубэй×архар×чубуку×романовских и забайкало×архар×чубуку×романовских гибридных ягнят. Установлено, что использование генофонда архара и снежного барана чубуку при скрещивании с домашними овцами позволяет получить скороспелых ягнят с гармоничным и пропорциональным телосложением. Выявлено, что с возрастом у всего подопытного молодняка интенсивность увеличения высотных промеров снижалась, преимущественное положение по напряженности роста имели широтные промеры. В 6-месячном возрасте ягнята стали менее длинноногими, но более растянутыми, массивными и сбитыми. При этом по показателям промеров и индексов телосложения выявлено достоверное преимущество за ягнятами, полученными от скрещивания забайкальских маток с архар×чубуку×романовскими баранами. Они отличались массивностью и сбитостью, с наибольшим развитием грудной клетки, но имели более укороченное туловище по сравнению с архар×чубуку×романовскими ягнятами. Результаты изучения конституциональных особенностей подопытных овец можно рассматривать как проявление генетических задатков родительских пар в экстремальных природно-климатических условиях Якутии. 

Ключевые слова: экстерьер, развитие, промеры, индексы телосложения, архар×чубуку×романовские ягнята, буубэй×архар×чубуку×романовские ягнята, забайкало× архар×чубуку×романовские ягнята. 

CONFORMATION FEATURES OF HYBRID YOUNG SHEEP UNDER CONDITIONS OF YAKUTIA 

U. Khompodoeva, Yakut Scientific and Research Institute of Agriculture, Yakuts 

R. Ivanov, Yakut Scientific and Research Institute of Agriculture, Yakuts 

A. Ilin,Yakut Scientific and Research Institute of Agriculture, Yakuts 

The use of the gene pool of Arkhar and snow ram Chubucku when crossbreeding with domestic sheep is particularly interesting under the harsh conditions of Yakutia. The results of studing of body measurements and indexes of conformation in postnatal ontogenesis in Arkhar × Chubucku × Romanov, Buubey × Arkhar × Chubucku × Romanov and Transbaikal × Arkhar × Chubucku × Romanov hybrids lambs in Yakutia have been presented. It has been established that use of the gene pool of Arkhar and snow ram Chubucku when crossbreeding with domestic sheep allow to receive early lambs with harmonious and proportional conformation. It has been revealed that during the age in all experimental young sheep the intensity of increase in high-rise measurements has been decreased, the growth the width measurements had primary situation. At 6-monthly age lambs became less long-legged, but more stretched, massive and compact. At the same time on indicators of measurements and indexes of conformation significant advantage for the lambs received from crossbreeding of Transbaikal ewes with Arkhar × Chubucku × Romanov rams has been revealed. They differed in massiveness and compactness, with the greatest development of thorax, but they had more shortened body in comparison with Arkhar × Chubucku × Romanov lambs. The results of the study of constitutional features of the experimental sheep can be considered as a manifestation of the genetic deposits of parental pairs under extreme climatic conditions of Yakutia. 

Keywords: conformation, development, measurements, indexes of conformation, Arkhar × Chubucku × Romanov lambs, Buubey × Arkhar × Chubucku × Romanov lambs, Transbaikal × Arkhar × Chubucku × Romanov lambs. 

УДК 639.1.022:639.127.21:639.1.052 

ПРОИСХОЖДЕНИЕ РУССКОЙ ПОДСАДНОЙ УТКИ

В. Лобанов, президент РОО «Клуб любителей охоты с подсадными и манными птицами», г. Москва

Чтобы объяснить существующие особенности в экстерьере различных групп подсадных уток авторы обратились к истории их возникновения. Впервые подсадных уток (Decoy Duck) начали разводить промысловые охотники в прибалтийских странах Западной Европы из домашних уток. В середине XVIII в. в Западную Европу и Россию с Гавайских островов была завезена порода карликовых домашних уток – манная утка (Call Duck). Эти утки оказались идеальными подсадными утками и стали повсеместно применяться сначала в промысловых, а затем и в ружейных охотах на водоплавающую дичь. Одновременно в Европе и в России из домашней утки были выведены подсадные утки (Decoy Duck). Западноевропейскими селекционерами были выведены многочисленные декоративные породы манных уток. В России манные утки дали многочисленные разновидности подсадных уток (пензенские, тульские, нижегородские и т.п.). Впоследствии в результате смешения манных и местных подсадных уток была получена порода – русская подсадная утка. Таким образом, с большой вероятностью можно предположить, что современное поголовье подсадных уток произошло от двух предковых популяций манных и подсадных уток. Для удобства мы предлагаем эти две предпороды подсадных уток именовать: первую как исторически сложилось «манная утка» (Call Duck) и, соответственно, вторую – «русская подсадная утка» (Russian Decoy Duck). 

Ключевые слова: манная утка, подсадная утка, русская подсадная утка, селекция, одомашнивание. 

THE ORIGIN OF RUSSIAN DECOY DUCK 

V. Lobanov, Club of lovers of hunt with decoy and entice birds, Moscow 

For explanation of the origin features in the performance of diff erent groups of decoy ducks, the authors turned to the history of their origin. The fi rst time decoy ducks (Duck Decoy) started to breed commercial hunters in the Baltic countries, Western Europe from the home ducks. In the middle of the XVIII century in Western Europe and Russia from the Hawaiian Islands had been imported breed of dwarf ducks home Call Duck. These ducks were perfect decoy ducks became widely used, fi rst in commercial and then in shotgun hunting for waterfowl. At the same time in Europe and in Russia from domestic duck were bred decoy ducks (Decoy Duck). Numerous breeds of call ducks have been bred by western breeders. In Russia call ducks gave the ducks numerous breeds of decoy ducks (Penza, Tula, Nizhny Novgorod, etc.). Subsequently, by mixing call ducks and local decoy ducks were obtained breed – Russian Decoy Duck. Thus, with high probability we can assume that modern livestock decoy ducks had been bred from two ancestral populations of call and decoy ducks. For convenience, we off er these two prebreeds of decoy ducks to call: the fi rst, historically Call Duck and, respectively, the second – Russian Decoy Duck. 

Keywords: Call Duck, Decoy Duck, Russian Decoy Duck, selection, domestication. 

УДК 336.61:338.432 

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ВЛОЖЕНИЙ В НТП

А. Корниенко, канд. с.-х. наук, доцент, Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации

Е. Можаев, д-р экон. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет»

Н. Костомахин, д-р биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева»

Оценка эффективности проектов и программ, использования бюджетных средств является чрезвычайно актуальной с не только с точки зрения совершенствования практических механизмов государственной поддержки, но и с­ точки зрения экономической науки. В статье рассматриваются различные методы оценки эффективности использования государственных средств, авторы дают рекомендации по эффективности использования различных методов оценки. Предложенная методика позволяет оценивать эффективность использования государственных средств на разных этапах их использования. В частности, данные методы могут использоваться при предварительной разработке проектов использования государственных средств, на стадии планирования, а также на стадии реализации проектов. При этом могут сравниваться плановые и фактические показатели, причем под эффективностью необходимо будет понимать более высокий уровень фактического показателя, нежели рассчитанного по плановым данным, полученным в ходе разработки бюджетов. 

Ключевые слова: государственные вложения, бюджет, проекты, программы, эффективность, научно-технический прогресс. 

THE METHODOLOGY OF EVALUATION OF THE EFFECTIVENESS OF THE STATE INVESTMENT IN STP 

A. Kornienko, State Duma of the Federal Assembly of the Russian Federation 

E. Mozhaev, Russian State Agrarian Correspondence University 

N. Kostomakhin, Russian State Agrarian University named after K. A. Timiryazev 

Evaluation of the effectiveness of projects and programmes the use of budget funds is extremely relevant not only from the point of view of improvement of practical mechanisms of government support, but also from the point of view of economic science. The various methods of evaluation of the effectiveness of use of state funds have been discussed in the article; the authors provide recommendations for efficient use of different assessment methods. The proposed method allows to estimate the effectiveness of use of state funds at different steps of their use. In particular, these methods can be used in the pre-development of projects for the use of state funds, at the planning stage and at the stage of project implementation. At this planned and actual performance can be compared, and effectiveness will need to understand as the higher level of the actual index than it is calculated according to planned data obtained during the development of the budgets. 

Keywords: state investment, budget, projects, programmes, effectiveness, scientific-technical progress. 

УДК 37.014:631 

ИТОГИ КОНКУРСА ЛИДЕРОВ ОБЩЕСТВЕННОГО МНЕНИЯ НА СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЯХ 

В. Цыганок, специалист службы информации, Российский союз сельской молодежи
E-mail: rssm@inbox.ru 

Общероссийская молодежная общественная организация «Российский союз сельской молодежи» (далее – РССМ) объявила о начале реализации Всероссийского проекта по повышению гражданской активности «Село – территория возможностей!», важным этапом которого стал конкурс на выявление лидеров общественного мнения на сельских территориях. 

ПРАВИЛА В ОБЛАСТИ ПЛЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА «ВИДЫ ОРГАНИЗАЦИЙ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ОБЛАСТИ ПЛЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА» 

Список изменяющих документов(в ред. приказов Минсельхоза России от 16.04.2013 № 183, от 16.02.2016 № 56).