Главный зоотехник №5

Главный зоотехник №5

УДК 631:636:338.43

ВЕДУЩАЯ ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ПЛОЩАДКА СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ И ПЛЕМЕННОМ ДЕЛЕ РОССИИ

Н. Костомахин,
доктор биологических наук, профессор
РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
E-mail: article2005@mail.ru
М. Костомахин, кандидат технических наук
ГНУ ГОСНИТИ Россельхозакадемии

С 4 по 6 февраля текущего года в павильоне на территории Всероссийского выставочного центра прошла Международная специализированная выставка «АгроФерма-2014» – ведущая демонстрационная площадка современных технологий в животноводстве и племенном деле России. Организаторы: ОАО «ГАО Всероссийский выставочный центр», ДЛГ Интернэшнл ГмбХ (Германия). Официальная поддержка: Министерство сельского хозяйства РФ.

УДК 636.4.082.4:636.082.265

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

В. Дементьев,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
E-mail: dviknik@gmail.com
С. Куликова, доктор биологических наук, профессор
E-mail: kulikovasg@yandex.ru
Н. Кочнев, доктор биологических наук, профессор
E-mail: kochnev@nsau.edu.ru
ФГБОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»

Аннотация. Изучены особенности воспроизводительных качеств свиноматок в условиях промышленной технологии с учетом возраста этих животных и метода разведения. Средняя продолжительность репродуктивного использования свиноматок (n=485) составила 3,03 опороса. Многоплодие свиноматок составило в среднем 12,0 поросят на опорос. Масса гнезда в 21 сут. (молочность) – 49,95 кг. Наивысший показатель многоплодия (13,03 гол.) отмечен по пятому, наименьший (11,1 гол.) – первому опоросу (Р<0,001). За период от 21 сут. до отъема в 29 сут. потомство от двухпородных (крупная белая×ландрас) имело более высокий среднесуточный прирост по сравнению с молодняком от чистопородных (крупная белая) свиноматок. Установлено, что число слаборожденного приплода в расчете на 1 опорос у чистопородных свиноматок
было 1,39, помесных – 1,67 гол. Количество мертворожденных поросят соответственно 1,95 и 2,24 гол.

Ключевые слова: воспроизводительные качества, свиноматки, чистопородные, двухпородные животные, крупная белая порода, чистопородное разведение, скрещивание, эффект гетерозиса, промышленная технология, статистические параметры.

FERTILITY-RELATED TRAITS IN SOWS UNDER CONDITIONS OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY

V. Dementyev, S. Kulikova, N. Kochnev

Novosibirsk State Agrarian University

Summary. Characteristics of fertility-related traits in sows under industrial technology conditions taking into account their age and breeding methods have been studied. The average duration of sows’ reproductive utilization (n=485) made up 3,0 farrows. Multi fetuses’ pregnancy of sows accounted for 12,0 piglets, on average. Weight of a single litter on the 21st day of life (milkness) was 49,95 kg. The highest index of multiple pregnancy (13,03 fetuses) was marked in the fifth farrow, the lowest one (11,1 fetuses) was in the first farrow (P<0,001). Over the period from the 21st day to the weaning at 29 days, the offspring from two-breed crosses (Large White×Landrace) had higher daily weight gain versus young animals from purebred sows (Large White). It was established that, calculated for 1 farrow,the number of weak newborns was 1,39 and 1,67 in purebred and crossbred sows, respectively. The number of stillbirths was 1,95 and 2,24, respectively.

Keywords:
fertility-related traits, sows, purebred, two-breed crosses, Large White breed, purebreeding, crossbreeding, heterosis effect, industrial technology, statistical parameters.

УДК. 636.4.084.55:636.087.74+612.11:612.36

ОБОГАТИТЕЛЬНАЯ ДОБАВКА
НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА
В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ПОРОСЯТ
Г. Шулаев, кандидат сельскохозяйственных наук
В. Энговатов, доктор сельскохозяйственных наук
А. Бетин, кандидат сельскохозяйственных наук
Р. Милушев, кандидат биологических наук
ГНУ ВНИИТиН Россельхозакадемии, г. Тамбов
E-mail: tniij@yandex.ru

Аннотация. Разработана и испытана в производственных условиях импортозамещающая обогатительная добавка для комбикормов из высокобелкового сырья растительного происхождения. Оптимизированы способы обработки сырья для инактивации и удаления вредных веществ методом микронизации сои, шелушения и экструзии люпина. Научно обосновано использование биологически активных веществ нового поколения, позволившее получить обогатительную добавку по качественным характеристикам не хуже, а по цене в 1,5 раза дешевле зарубежных аналогов. Введение 10% этой добавки в комбикорма дало положительный результат при выращивании поросят.

Ключевые слова: соя, люпин, обработка, прирост, показатели крови, переваримость, биологически активные вещества.

ENRICHING ADDITIVE ON THE BASIS OF PLANT PROTEIN IN THE COMPOUND FEEDS FOR PIGLETS

G. Shulaev, V. Engovatov, A. Betin, R. Milushev


All-Russian Research Institute for the use of machinery and petroleum products RAAS

Summary. The import-substituting enriching additive for the compound feeds from the high-protein raw material of plant origin has been developed and tested under the production conditions. The methods of processing of the raw material for an inactivation and removal of harmful substances by a method of micronization of soya, a decortication and extrusion of lupine have been optimized. The use of biologically active agents of the new generation, allowed to receive a enriching additive according to qualitative characteristics not worse and at the price is 1,5 times cheaper than foreign analogs has been scientifically proved. Introduction of 10% of this additive in compound feeds yielded positive result at rearing of piglets.

Keywords: soya, lupin, processing, gain, blood indicators, digestibility, biologically active substances.

УДК 636.22/.28.082.23

ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРИ ОЦЕНКЕ РАЗНЫМИ МЕТОДАМИ

В. Иванов,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии
E-mail: shmak_1937@mail.ru
М. Текеев,
кандидат сельскохозяйственных наук
СевКавГГТА

Аннотация.
В работе приведены сравнительные данные оценки быков-производителей по качеству потомства разными методами на высокопродуктивном стаде ПЗ «Ленинский путь» Новокубанского района Краснодарского края, специализирующемся на разведении красного степного (кубанский тип) и черно-пестрого скота. Средний удой коров в стаде в годы исследований составлял 7600–7800 кг молока с содержанием жира 4,00–4,11%. Племенную ценность быков определяли методами оценки: «дочери – матери», «дочери – сверстницы», МСС и BLUP. Всего оценено 27 быков голштинской породы красно-пестрой и черно-пестрой масти, интенсивно использовавшихся при совершенствовании местных красной степной и черно-пестрой пород. В исследованиях получены неоднозначные результаты племенной ценности быков на основе разных методов оценки, вплоть до противоположных по отдельным производителям. Особенно это проявляется при сравнении методов МСС и «дочери – сверстницы», МСС и BLUP. Обобщенные результаты оценки быков приведены в виде суммы рангов и среднего ранга племенной ценности быка при оценке разными методами. Установлено, что в конкретном стаде наибольшее совпадение со средним рангом ценности быка получено при оценке производителей методом «дочери – матери». В этом случае отклонение от среднего ранга не превышало 3 позиций, что дает основания считать оценку племенной ценности быка методом «дочери – матери» в конкретном стаде наиболее приемлемым. Использование этого метода позволит более эффективно вести работу по совершенствованию племенных и продуктивных качеств стада и регулировать его генеалогическую структуру.

Ключевые слова: оценка быков, удой, продуктивность, племенная ценность, метод оценки, корреляция, ранг быка.

BREEDING VALUE OF SIRES AT THE EVALUATION BY DIFFERENT METHODS

V. Ivanov,

All– Russian Scientific Research Institute of Animal Husbandry, RAAS

M. Tekeev
North Caucasian State Humanitarian and Technological Academy

Summary. Comparative data of the evaluation of sires according to quality of their progeny by different methods in highly productive herd of Pedigree Farm «Lenin Way» of the Novokubansky district of the Krasnodar Territory, specializing in breeding of Red Steppe (Kuban type) and Black and White cattle have been given in the work. The average yield of milk of cows in the herd in the years of researches was 7600–7800 kg of milk with the content of fat of 4,00–4,11%. The breeding value of bulls determined by evaluation methods: «daughter – dam comparison», «daughter – herdmate comparison», MCC and BLUP. Totally 27 bulls of Holstein breed of the red and white and black and white lear, intensively used at improvement local Red Steppe and Black and White breeds were evaluated. Ambiguous results of breeding value of bulls on the basis of different methods of an evaluation up to opposite on certain sires were received in researches. Especially it is shown when comparing methods MCC and «daughter – herdmate comparison», MCC and BLUP. The generalized results of the evaluation of bulls are given in a type of the sum of ranks and an average rank of breeding value of a bull at the evaluation by different methods. It is established that in concrete herd the greatest coincidence to an average rank of value of a bull is received at the evaluation of sires by the «daughter – dam comparison» method. In this case the deviation from an average rank did not exceed 3 positions that give the reasons to consider the evaluation of breeding value of a bull as the «daughter – dam comparison» method in concrete herd the most acceptable. The use of this method will allow to conduct more effectively work on improvement of breeding and productive traits of herd and to regulate its genealogical structure.

Keywords: bull evaluation, milk yield, productivity, breeding value, method of evaluation, correlation, rank of bull.

УДК 636.2.082:611.69

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВЫМЕНИ КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЗАБАЙКАЛЬЯ

Е. Жамбалова,
аспирант
E-mail: lena-0508110387@mail.ru
С. Лумбунов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова»

Аннотация. Использование голштинских быков оказывает положительное влияние на морфо-функциональные свойства вымени коров красно-пестрой породы, что позволяет увеличить поголовье коров, пригодных к машинному доению. Проведены исследования по изучению формы и функциональных особенностей вымени на полновозрастных коровах красно-пестрой породы в племенном репродукторе ФГУП «Байкальское» Кабанского района Республики Бурятия. Установлено, что по удою за лактацию, массовой доле жира и выходу молочного жира коровы линии Вис Бэк Айдиал с ваннообразной формой вымени превосходили животных с чашеобразной и округлой формой вымени.

Ключевые слова: форма вымени, скорость молокоотдачи, линия, машинное доение.

EVALUATION OF THE QUALITY OF THE UDDER OF COWS OF RED AND WHITE BREED UNDER THE
CONDITIONS OF TRANSBAYKAL

E. Zhambalova, S. Lumbunov

Buryat State Agricultural Academy

Summary. The use of Holstein bulls has positive influence on the morfo-functional traits of an udder of the cows of Red and White breed that makes it possible to increase a population of the cows suitable for the machine milking. Researches on studying of a form and functional traits of an udder on mature cows of Red and White breed in the breeding farm of Federal State Unitary Enterprise «Baykalskoye» of the Kabansky district of the Republic of Buryatia have been carried out. It was established that on a yield of milk for a lactation, to a mass fraction of fat and an output of milk fat the cows of the blood line W. Back Ideal with a bath-shaped form of an udder exceeded animals with a cup-shaped and round form of an udder.

Keywords: udder form, milk flow rate, bloodline, machine milking.

УДК 636.5.034:636.082.474

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫХ СПОСОБОВ И СРОКОВ ОХЛАЖДЕНИЯ ЯИЦ КУР ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ

В. Хаустов,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Р. Дорофеев, кандидат сельскохозяйственных наук
ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»
E-mail: rector@asau.ru

Аннотация. Исследовано и научно обосновано влияние разных способов и сроков охлаждения яиц кур в процессе инкубации. Лучшие показатели по выводимости яиц и выводу молодняка отметили в группе, где яйца охлаждали 0,3 %-ным раствором перманганата калия. Установлено, что двукратное в течение суток охлаждение яиц кур кросса «Хайсекс белый» с использованием 0,3%-го раствора KMnO4 с 14 по 18 сут. в процессе инкубации дает положительный экономический эффект за счет повышения выводимости молодняка. Результаты производственной проверки показали, что основным преимуществом охлаждения яиц раствором KMnO4 над контролем является увеличение выводимости яиц и вывода цыплят.

Ключевые слова: куры, яйцо, цыплята, охлаждение, эмбрионы, инкубация, эффективность.

DETERMINATION OF THE MOST EFFECTIVE METHODS AND TERMS OF COOLING THE EGGS OF THE
LAYING HENS

V. Khaustov, R. Dorofeev

Altai State Agrarian University

Summary. The influence of different methods and terms of cooling of eggs of hens in the in the process of incubation has been investigated and scientifically proved. The best indicators on hatchability of eggs and hatching rate of chicks were noted in group where eggs cooled 0,3% with solution of permanganate of potassium. It was established that double within a day cooling of eggs of hens of cross Highsex white with use of 0,3% KMnO4 solution with 14 on 18 days in the process of incubation gives positive economic effect due to increase of hatchability of chicks. The results of production check showed that the main advantage of cooling of eggs by KMnO4 solution over control group is the increase in hatchability of eggs and hatching rate of chicks.

Keywords: hens, egg, chicks, cooling, embryos, incubation, effectiveness.

УДК 636.5.034+612.12

ЯЙЦЕНОСКОСТЬ КУР-НЕСУШЕК В СВЯЗИ С ТИРЕОИДНЫМ ПРОФИЛЕМ КРОВИ И УРОВНЕМ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Л. Горелик,
аспирант
М. Дерхо, доктор биологических наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»
E-mail: tvi_t@mail.ru

Аннотация. В статье приведены данные, характеризующие тиреоидный профиль крови кур-несушек в ходе репродуктивного периода и характер корреляции его показателей с уровнем биохимических параметров в связи с яичной продуктивностью. Установлено, что тиреоидный профиль оказывает влияние на активность и соотношение процессов анаболизма и катаболизма в белковом обмене организма кур-несушек, что определяет количественную изменчивость показателей и характер их корреляции с уровнем гормонов. Данная структура связей, формируемая в биосистеме (организме кур), является, с одной стороны, характеристикой реализации ее продуктивного потенциала, с другой – основой для формирования качественного и количественного состава яиц.

Ключевые слова: тиреоидные гормоны, кровь, куры-несушки, яйценоскость.

THE EGG PRODUCTION OF LAYING HENS IN RELATION WITH THYROID PROFILE OF THE BLOOD
AND THE LEVEL OF BIOCHEMICAL TRAITS

L. Gorelik, M. Derkho

Ural State Academy of Veterinary Medicine

Summary. The data, which characterize a thyroid profile of the blood of laying hens during the reproductive period and the nature of correlation of its indicators with level of biochemical parameters in connection with the egg productivity, are provided in the article. It was established that the thyroid profile has impact on activity and a ratio of processes of anabolism and catabolism in a protein metabolism of an organism of laying hens that determines quantitative variability of indicators and the nature of their correlation with level of hormones. This structure of correlations formed in biosystem (in organism of hens), is on the one hand the characteristic of realization of its productive potential, with another – a basis for formation of qualitative and quantitative structure of eggs.

Keywords: thyroid hormones, blood, laying hens, egg production.

УДК 619:612.396.2:636.028

ВЛИЯНИЕ МОНОЭТАНОЛАМИНА НА ОСНОВНЫЕ СУБСТРАТЫ ГЛИКОЛИЗА ЖИВОТНЫХ

Н. Шипунова,
аспирант
Н. Лушников, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
E-mail: rectorat@mail.ksaa.zaural.ru

Аннотация. Одним из важных метаболических процессов, реагирующих на влияние токсического вещества, является гликолиз, который обеспечивает энергетические потребности организма. Он представляет собой ферментативный процесс расщепления глюкозы в клетках. Важнейшими субстратами гликолиза являются глюкоза, лактат и пируват. Проведены исследования по изучению влияния различных доз моноэтаноламина на содержание глюкозы, молочной кислоты, пировиноградной кислоты в плазме крови лабораторных мышей линии СВА. Установлено, что промышленный реагент моноэтаноламин существенно влияет на обеспечение энергетических потребностей организма мышей.

Ключевые слова: окружающая среда, интоксиканты, углеводный обмен, моноэтаноламин, гликолиз, лабораторные животные.

THE INFLUENCE OF MONOETHANOLAMINE ON THE BASIC SUBSTRATES OF GLYCOLYSIS OF THE
ANIMALS

N. Shipunova, N. Lushnikov

Kurgan State Agricultural Academy

Summary. One of the important metabolic processes, that reacts to the influence of toxic substance, is the glycolysis, which provides energy needs of an organism. It represents fermentative process of splitting of glucose in the cells. The most important substrata of glycolysis are glucose, lactate and pyruvate. Researches on studying of the influence of different doses of monoethanolamine on the content of glucose, lactic acid, pyroracemic acid in plasma of the blood of laboratory mice of the SVA line are carried out. It is established that the industrial reagent monoethanolamine significantly influences on providing energy needs of an organism of mice.

Keywords: environment, intoxicants, carbohydrate metabolism, monoethanolamine, glycolysis, laboratory animals.

УДК 637.07:636.08.003

АНАЛИЗ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА-СЫРЬЯ ОТ РАЗНЫХ ПОСТАВЩИКОВ ПО СЕЗОНАМ ГОДА

А. Лещук,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
E-mail: upravlenie@mail.ksaa.zaural.ru

УДК 637.07:636.08.003

Аннотация.
Проведены исследования по определению качества молока-сырья, поступающего на предприятие ООО «Молоко Зауралья» от различных поставщиков в зависимости от сезона года. Выявлено, что наиболее высокие показатели температуры молока наблюдались в летний период. Так, например, в хозяйстве ООО «Лебяжье» не соблюдались требования по первичной обработке молока, а поскольку летом молоко подвержено влиянию высокой температуры воздуха, это уменьшает время его хранения и увеличивает количество бактериальной обсемененности.
Хозяйство ООО «Юбилейное» тоже имело отклонения по температуре сдаваемого молока, которые превышали допустимые параметры летом на 0,1°С, а зимой они были ниже нормы на 0,6°С. Лучшее молоко поступало от поставщика ЗАО «Глинки», т.к. его показатели не имели отклонения от нормы.

Ключевые слова: молоко-сырье, показатели качества, стандарт, поставщики молока-сырья, сезон года.

ANALYSIS OF QUALITY PARAMETERS OF RAW MILK FROM DIFFERENT SUPPLIERS AT THE SEASONS
OF THE YEAR

A. Leshchuk

Kurgan State Agricultural Academy

Summary. Researches on determination of the quality of the raw milk supplying on the enterprise LLC «Moloko Zauralya» from different suppliers in the dependence on the season of year have been carried out. It was revealed that higher temperature of milk was observed during the summer period. So, for example, in the farm LLC «Lebyazhye» requirements did not comply with the initial processing of milk and as in the summer milk is subject to influence of high temperature of air, it reduces time of its storage and increases quantity of a bacterial content. LLC «Yubileynoye» also had deviations on temperature of supplying milk, which exceeded admissible parameters in the summer by 0,1°C, and in the winter they were lower than norm by 0,6°C. Better milk came from the supplier of CJSC «Glinki» since its indicators did not have a deviation from the norm.

Keywords: raw milk, quality parameters, standard, suppliers of raw milk, the season of the year.

УДК 639.2/.3:675.035

МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ВЫДЕЛАННОЙ КОЖИ СКАТА

А. Киладзе,
кандидат технических наук, старший научный сотрудник
E-mail: andreykiladze@yandex.ru
Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН

Аннотация. В статье представлены результаты гистологического исследования кожи ската-хвостокола (сем. Dasyatidae). Описана архитектоника коллагеновой стромы выделанной кожи ската. Средняя толщина дермы равна 1071,20±14,33 мкм. Полноценный анализ гистологической структуры выделанной кожи ската позволит не только дополнить материаловедческую характеристику, но и спрогнозировать потребительские свойства кожаных изделий, связанных с функциональным назначением и надежностью.

Ключевые слова: кожа ската, гистология, дерма, морфометрия.

MORPHOLOGICAL STRUCTURE OF STINGRAY LEATHER

A. Kiladze

Institute of Ecology and Evolution Problems, RAS

Summary. The article presents the results of histological investigation of the whiptail stingray (Family Dasyatidae) leather. The architectonics of collagen stroma of leather from stingray skin is described. Average thickness of dermis is 1071,20±14,33 microns. The full analysis of the histological structure of leather stingray will not only complement material characteristic, but also to predict consumer properties of leather products associated with the functionality and reliability.

Keywords: stingray leather, histology, dermis, morphometry.